外婆坛子肉材料：猪五花肉5oo克，油炸猪肉丸子 2个，鸡肉200克，火腿250克，香菇2个， 鸡蛋2个
辅料：高汤1500克，猪骨数根，姜25克，葱 50克，盐5克，胡椒10颗，酱油10克， 醪糟汁30克，冰糖汁20克，淀粉20克，食用油适量。
外婆坛子肉详细做法
1.将五花肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮数分钟 捞出。鸡蛋煮熟，去壳，裹上淀粉，下入油 锅中炸成金黄色捞出。
2.姜拍破，葱挽结，胡椒拍碎，香菇泡发后一 起装入纱布袋。
3.火腿洗净，切成条；鸡肉洗净，切成块。
4.将猪骨垫于锅底，掺入鲜汤，下精盐、醪糟 汁、酱油、冰糖汁，包有姜、葱、香菇的袋子、 火腿、猪肉、鸡肉。用打湿的厚纸封严口， 盖严盖，在微火上煨烤约4小时。
5.然后放入炸好的鸡蛋、肉丸，再封好锅口， 继续煨约1小时，装盘即可。
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