罐装的八宝粥是谁发明的

　　八宝粥
　　开放分类： 饮食、生活、药方

　　基本特点 健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

　　一：

　　【原料】香米100克，糯米100克，金丝枣、绿豆、红豆、莲子、枸杞各20克，白糖适量，盐少量。

　　【制作】

　　1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

　　2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

　　3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。

　　二：

　　【类别】偏方

　　【来源】民间方

　　【原料】芡实 薏仁米 白扁豆 莲肉 山药 红枣 桂圆 百合各6克，大米150克

　　【制作】先将各药煎煮45分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

　　【用法】分顿调糖食用，连吃数日。

　　【功效】健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力

　　虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

　　1》食疗八宝粥
　　原料：
　　桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。
　　制作方法：
　　先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。
　　2》玉米八宝粥的加工
　　玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主，添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。
　　1．原料配方：
　　玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。
　　2．工艺流程
　　玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品
　　3．操作要点
　　①原料挑选及处理：红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品，洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的，要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净；南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块；玉米粒洗净备用，木耳选用优质东北干制品，要求无杂质、无霉变，用清水浸泡，充分吸水膨胀后洗净切块。桂圆如用鲜果，应选果大肉厚的；如用干制品，应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核后切块备用。
　　②煮料、灌装、灭菌：为使粥中的各种原料均达到熟而不烂、外观整齐的最佳状态，要采用分步煮料的方法；同时各工序均需搅拌，以免出现糊底。将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分钟：再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。装罐后在121℃蒸汽中杀菌30秒，易拉罐包装保存期可达2年之久。
　　3》健脾胃的八宝粥
　　[原料]
　　芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
　　[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
　　[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
　　[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
　　[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
　　4》八宝粥
　　材料：
　　糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒
　　做法：
　　1.所有材料洗净。
　　2.除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖。
　　注：适合1岁半幼儿
　　5》黑糯米八宝粥
　　原料：
　　黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖
　　做法：
　　1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
　　2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。
　　6》八宝粥
　　材料：
　　糯米半杯、薏仁1／3杯、红豆1／3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。
　　做法：
　　1.将薏仁、红豆洗干净后泡水待软
　　2.将糯米洗干净备用
　　3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟
　　4.把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透
　　5.将砂糖加于粥内即成
　　7》金谷八宝粥：
　　主要配料： 桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。特点：色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻功能：补铁、补血、养气、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。
　　8》防癌八宝粥
　　湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会，人人献出一份祖传秘方”的倡议，经过对20多份秘方的论证，筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售，制作简单，据本地有关专家鉴定：此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。
　　原料：
　　大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。
　　制作方法：
　　1、将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。
　　2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。
　　服法：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。
　　功效：
　　既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。

最早做罐装八宝粥的牌子是泰奇八宝粥。始于1992年。