客家盐焗鸡翅的做法 嘉州盐焗鸡翅的做法

盐焗鸡翅的做法：

1.鸡翅洗净，在背部画上两道口子，倒入盐焗鸡粉半包

2.洋葱切丝，生姜切片，放入拌匀和鸡翅一起腌制，时间越长越入味

3.土豆去皮切成条状，铺在碗底

4.放上和鸡翅一起腌制的洋葱丝，再放上鸡翅，在表面抹上少许油

5.将鸡翅放入烤箱，碗比较高，我放在了中间靠下的位置

6.选择烤鸡翅，温度220度，时间30分钟，15分钟时，将鸡翅取出翻面

7.30分钟，见鸡翅表面金黄状，取出食用

客家盐焗鸡翅的做法 嘉州盐焗鸡翅的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/790.html “东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。 编辑本段特点 制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味 东江盐焗鸡诱人，是宴会上常用的佳肴。 编辑本段基本材料 重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）、姜片、葱条各10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13 克、味精7克、八角末、沙姜末各2.5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克沙纸2张。 编辑本段做法 东江盐焗鸡1.炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。 客家盐焗鸡翅的做法 嘉州盐焗鸡翅的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/790.html