小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,是弱碱性，用于中和发面过程中产生的酸，并且放出二氧化碳气体使馒头疏松多孔。
发酵粉一般是指“泡打粉”成分主要是明矾和小苏打等，是中性发泡剂。
所以有区别。
小苏打就是碳酸氢纳。
酵母粉是酵母菌的干制剂，真空包装，是活菌。
推荐用酵母粉，营养最好。
小苏打口味不好（有碱味，发苦）。
发酵粉不好，里面含铝，对脑神经有不良影响
红糖有这3个字最好不要买，别不当回事，转达家人，越早知道越好
售的发酵粉 是小苏打、香甜剂和白矾的混合物。（白矾即硫酸钾铝）。
小苏打就是碳酸氢纳。
酵母粉是酵母菌的干制剂，真空包装，是活菌。
推荐用酵母粉，营养最好。
小苏打口味不好（有碱味，发苦）。
发酵粉不好，里面含铝，对脑神经有不良影响
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