食用硝的比例应为万分之六。
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。 亚硝酸钠是食品添加剂的一种，起着色，防腐作用，广泛用于熟肉类，灌肠类和罐头等动物性食品。
1.食用硝学名亚硝酸钠，是食品添加剂类的物质，主要是硝酸盐类，GB2760食品添加剂目录里有亚硝酸钠和亚硝酸钾。2.食用硝一般是可以使用在肉制品里的，作用是护色和防腐，最大使用量为0.015%。
