韶关有什么招牌菜?

韶关不仅有美丽古朴的山水，好吃的特色小吃更是太多啦好地方： 一、在韶关市区有一家不起眼的粥店，味道鲜甜可口。（在韶关市公安局门口外面大排档） 二、韶关民生酒店，招牌菜：大鱼头火锅。 最新鲜、最大最嫩的水库大鱼头食之回味无穷！可比重庆谭 鱼头等好吃多了。还可另加鱼泡和鱼肠，丰粟、山药及萝卜， 鲜美野味！三、曲江马坝江边的江记鸡煲，招牌菜花旗参炖鸡，参量十足，前 两年可是火爆了整个韶关市！只要人在马坝（著名的马坝油粘 米之乡），随街问起“江记”，立即有路人遥指！ 四、枫湾、大塘、小坑、南雄都有许多好吃的特色菜。推荐大塘的 扣肉、龙归冷水猪肚、南雄的辣椒焖鸭、小坑的爆炒坑螺等， 价格便宜而且绝对有地方特色！ 龙归冷水肚，是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为 韶关市民，上至官员，下至百姓，大多有过不嫌远乡村里，专程亲尝之行。有些还尝一次馋，隔三差五再来。其实在小镇路边小店也有地道的冷水猪肚。 爆炒山坑螺，到韶关，不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山坑螺最佳时间。由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。