薏米与小米有哪些营养价值

最养颜的是薏米饭薏米又称薏仁米、苡米。薏米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁仁脂、多种氨基酸和维生素B、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。中医认为，惹米昧甘、淡，性微寒，人脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。薏米对于美容的功效也十分显著，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺、皮肤粗糙、扁平疣等有一定疗效。制作指导:慧米较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2~3小时，让它充分吸收水分，再与其他米类一起煮就很容易熟了。最安神的是小米饭小米又称粟米，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易于被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴、镇静安神的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振、睡眠不佳的营养康复良品。制作指导：1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足;2.小米粥不直太稀薄; 3.淘米时 不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。小编寄语： 小米与薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种。薏米与小米较高的营养价值，有利于人体吸收。

薏米的营养价值很高，被誉为世界禾本科植物之王；在欧洲，它被称为生命健康之禾；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米中含有一种成份，叫做薏苡仁酯，这种含量可是具有很高的滋补作用，还有有着很好的保健之功效。在医学里薏苡仁酯还被称之为一种很好抗癌剂。
薏苡从它所含的成份里了解到，多吃薏米的话，还可以起到一定的抗癌作用，对于女性的子宫劲癌患者食用，还可以起到一个辅助治疗的功效。薏米里所含硒元素，可以很好的抑制癌细胞的生长繁殖，对于有患癌细胞的人来说，多食用也是有一定好处的，当然了，健康的人食用也可以减少发病的机率。
养生专家们对于薏米也是有着很高的评价，薏米的养生功效可见非同寻常，薏米跟我们平常吃的大米差不多，容易消化，不会对肠胃造成负担，特别是肠胃相对比较不好的人，多食用还可以对肠胃健康有着一定的调节作用，有着很好的保健之功效，它还含有非富的维生素，也有一种很好的补益食品。

小米是非常有营养的食物，它含有很多的营养物质，它不仅含有很丰富的矿物质，而且也是非常好的进脾养胃食物，它对人体有很多的好处，所以我们在平时的饮食中要多选择小米。
1：首先小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。

2：其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。

3：再次小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。

4：平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

5：在我们平时的饮食中多喝小米汤也可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

6：最后平时多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃小米。

注意事项
注意小米汤必须要熬熟，熬的非常黏糊才会更加好喝，更加有营养。