为什么豆腐放在冰箱冷藏室里还会坏掉？

2024年11月18日 13:48

有5个网友回答

网友（1）：

这是因为豆腐里含有大量的水分，虽然温度低了，但还是会发生化学反应，导致豆腐坏掉，只是慢点罢了。

网友（2）：

这个是因为豆腐及豆制品内含有的水分比较多的缘故。而豆类所含的蛋白质，脂肪，钙，卵磷脂，、维生素，粗纤维，磷，铁，胡萝卜素，维生素，尼克酸等成分在水较多时容易变质，所以豆腐及豆制品容易坏。

网友（3）：

冷藏室的温度一般为零摄氏度，在这个环境下虽然许多需氧菌和厌氧菌的活性都有所降低，但是也只是降低了很少一部分，比在室温下多储存一段时间而已，我建议如果喜欢吃冻豆腐的话可以放在冷冻室

网友（4）：

新鲜豆腐不能放冰箱保存的，跟荔枝一样~~会很快坏掉

你要保存豆腐，可以把豆腐切成块状，用油把豆腐煎至金黄色，就可以用冰箱保存起来了。

我们湘西的腌豆腐就是这样做的，不用冰箱可以保存半年。

网友（5）：

冰箱，不管是冷藏室还是冷冻室，只是通过比较低的温度让食物保鲜期限更长、腐坏的速度变慢，并不是放在冰箱里就不会坏了。