豆腐和蟹可以一起吃吗

2024年11月28日 02:49

有1个网友回答

网友（1）：

可以螃蟹炖豆腐：原料：梭子蟹2只，挑个大肉肥的内脂豆腐2盒，买市场中2元的那种——味道好而且不会炖散酒,我用了58度的红星二锅头
姜、蒜

准备工作：将蟹剪开去腮（我让卖蟹的小伙子帮我弄的）；将豆腐用刀划成块；姜切片蒜拍扁。

做法：热锅加油，油热炸姜蒜。香味出来后，把蟹放进锅大火炒，蟹变红后沿锅边淋酒——这时小心烫伤，因为如果是高度酒锅内会瞬时起大火的。然后加水，水要多放一些。开锅后加入豆腐——为了防止豆腐散掉，炖豆腐时尽量不去搅动。炖的过程中加少量盐，炖到汤色变成浓郁的奶白色，加盐和味精调味，出锅。