牛奶是饭后喝好，因为空腹不宜喝牛奶。若空腹大批的喝牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而发生大批的气体、酸液，刺激肠道压缩，涌现腹痛、腹泻。因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以下降乳糖浓度，利于养分成分的接收。
举例：每100克牛奶所含营养素如下
热量（54.00千卡）、蛋白质（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、维生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克） 、核黄素（0.14毫克） 、尼克酸（0.10毫克）、维生素C（1.00毫克） 、维生素E（0.21毫克）、钙（104.00毫克） 、磷（73.00毫克） 、钠（37.20毫克）、镁（11.00毫克） 、铁（0.30毫克）、锌（0.42毫克） 、硒（1.94微克） 、铜（0.02毫克）、锰（0.03毫克）、钾（109.00毫克）、胆固醇（15.00毫克） 。
一般牛奶的主要化学成分含量如下：
水分：87.5%
脂肪：3.5～4.2%
蛋白质：2.8～3.4%
乳糖：4.6～4.8%
无机盐：0.7%左右
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和 PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间， 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含硫胺素0.04 mg，核黄素0.13 mg，尼克酸0.2 mg，抗坏血酸1 mg，维生素A140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯， 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
保存牛奶要注意以下几点：
鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
早餐的热能供给占总热能需求的25%～30%，早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比拟好。除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的时候最好配上几块饼干。饮食专家更建议，青少年、儿童喝牛奶的最佳时光是晚上临睡前。
对人体生长发育影响最大的生长激素，特殊对青少年儿童来说，生长素对发育起着决议性的作用。在人们深睡1小时后，无论儿童或是成人，都会涌现生长激素增长，所以临睡前喝牛奶是最佳的接收钙质的时光。
因此，把凌晨的牛奶放到晚上临睡前喝，以充足应用牛奶的养分价值，使青年儿童发育得更好、更健美。对青年人及中老年人则有润肌肤、驻颜美容的功能。
另外，研讨显示，人体细胞的更新发生新世界细胞是在人睡眠中进行的，因人体皮肤细胞决裂的时光很特别，它只限定在夜间进行，所以临睡前喝牛奶即保证皮肤足够的养分物资，也有利于皮肤的新陈代谢，制作出更多的新细胞，使皮肤显得健美、有光泽、富于弹性，就可以延缓衰老，青春常驻。
不空腹喝牛奶。若空腹大批的喝牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而发生大批的气体、酸液，刺激肠道压缩，涌现腹痛、腹泻。因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以下降乳糖浓度，利于养分成分的接收。
有人爱好边喝牛奶边饮茶，其实，这种饮用办法欠科学，牛奶中含有丰硕的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的接收，会大大减少牛奶本身固有的养分成分。
冲泡奶粉时不宜用100℃的开水，也不宜放在电热杯中蒸煮。因牛奶中的蛋白质受到高温会由溶胶状况变成凝胶状况，导致沉积物涌现，影响乳品的质量。水温以40℃～50℃最为恰当。
铜能加速对维生素的损坏，尤其是在加热进程中，铜和牛奶中的一些物资产生的化学反响具有催化作用，会加快养分素的丧失。
寄存牛奶最好选用有色或不透光的容器，并寄存于阴凉处。因鲜奶中的维生素B如受到阳光照耀会很快被损坏。
牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分别，味道显著变淡，养分成分也不易被接收。
喝牛奶办法是饭后1－2小时后或者同时吃一些饼干、馒头等淀粉食品。这样牛奶就可在胃
中停留较长时光，使奶中丰硕的养分得到完整的接收
对糖尿病患者都来说,饭后喝牛奶还有助于下降血糖
饭后喝会比较好，因为空腹喝牛奶不利于蛋白质和钙的吸收；不过饭后也最好是半小时之后喝会比较好。虽然很多电视剧和广告上的画面都是餐间喝牛奶，不过这样不科学。个人认为晚间和牛奶才会更好一些……
1.不宜空腹喝，因为牛奶中的钙会和胃酸里的草酸形成草酸钙，不易被人体吸收，这样牛奶中的营养价值就降低了
2.饱腹后喝牛奶也是不太好的，因为同一时间人体吸收营养是有限的，饭后马上喝同样不易于吸收营养，反而会产生腹部胀气。
最好的喝法是早上吃过一些东西，然后边喝牛奶边吃，或者晚上睡觉前喝牛奶，及营养又有助于睡眠，理论上还有一定的美白嫩肤作用 ，并且养胃
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024