微波干燥的原理和家用微波炉的原理是一样，是家用微波炉的扩大化。微波干燥是物料里里外外一起受热，短时间达到干燥，具有效率高，时间短等特点。
微波干燥特点：（优点）1，干燥速率快，干燥时间短。2，干燥均匀。3，便于控制。4，能源利用率高。5，具有消毒功能。（缺点）1，设备费用高。2，耗电量大。3，需注意劳动保护，否则会对人体造成损害。
