西乡是我们国家西北地区最大的产茶县，近年来，西乡县按照科学发展观要求，举全县之力突出发展茶叶产业。全县已经累计发展茶园22。4万亩，年产茶超过4000吨，产值2亿多元，面积和产量分别占到汉中市的45%和40。6%，并建成了西北地区最大的茶叶基地县。全西乡县有将近5万农户从事种茶产业活动，人数占到全县农业人口的75%，有10万多茶农参加了职业技能培训，200多人成为茶叶专业人才、致富带头人，600多户茶农成为茶叶科技示范户。
西乡县还和中国社科院茶叶发展研究中心联合兴办了“陕西西乡茶叶中专学校”，举办了全国茶艺研讨会全省茶产业发展研讨会。建有全省最大的茶树资源圃，品种多达124种。目前，全县有茶叶精制厂2个、粗制厂201个、龙头企业13家。午子仙毫已成为全国8大名茶之一。按照该县建设全国茶业经济强县“三步走”战略，到2020年，该县22万亩茶园全部投产，产值达40亿元，茶叶将成为该县一柱擎天、富民强县的大产业。
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