晋江有哪些小吃

2024年12月05日 13:39
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晋江特色小吃

位于海边的晋江,很多小吃都来自大海,很有地方的特色。下面介绍三样晋江的土特产,供读者品尝。
■深沪鱼丸

深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点,系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成。

■土笋冻

“土笋冻”是一种环节动物,它的学名叫“星虫”。别看它的身长不过三五厘米,却五脏俱全。它的全身都可以食用,经过精细加工熬煮,身上的胶质溶化入开水中,冷却后就成冻了。其色泽灰白,晶莹透明,鲜嫩清脆,质地柔韧,富有弹性,以多味佐料配吃,为冷盘之佳品。

另外还有:安海土蒜冻,东石海沥煎,深沪壶子饭,金井海鲜,龙湖鳖,
内坑骡肉,磁灶鹅肉,永和牛肉羹,英林甜糕,陈棣羊肉,
罗山咸饭,青阳面线糊,池店炒米粉,紫帽鸭子粥,西滨鲁面...

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土笋冻
面线糊:
沙爹面
海蛎煎
绿豆饼