厨房的大小是没有规定的 但是肯定要根据最大的接待量 来考虑厨房的面积的 因为不仅有操作台 同样还有储藏间 洗碗池等
这个国家没有明确规定，要看酒店最大订餐量和最高就餐人数，一般情况15个平方可以满足10桌就餐，80-120人。
这要根据你的实际需求来定了，如果餐厅够大，用餐人数够大，那么厨房也要弄大一点，可以参照一下你的最高可以接受的用餐人数来定。
200平方较为合适，太大面积没有任何意义。
300平方左右
