吃什么食物补肝

1.补充足够的优质蛋白质2.多食用细软有益于消化的食物3.多吃新鲜蔬菜和水果补充足量的维生素

1、蘑菇

肝是人体主要的解毒器官，蘑菇具有强解毒功能，对肝有很好的保护作用。蘑菇中所含的硒元素，不但数量高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些，尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

2、红枣

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。每天取红枣7颗或龙眼乾2钱，加水熬煮或热泡成500ml茶饮，每天喝一杯可补养肝血，进而促进新陈代谢、维护肠道健康和蠕动。

3、枸杞子

枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用，用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现。枸杞的吃法多样，泡茶、煲汤、炒菜都可以。但要注意，以少量长期服用为佳，不可过量。

4、鸡肝

“以脏补肝鸡为先”，鸡肝属于甘温食品，可补血、养肝、养胃，是食补养肝的上佳选择，较其它动物肝脏的作用更强。可取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮成粥后服食。这一食补方法对于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干涩爱流泪的人尤其适宜。

5、韭菜

多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。不过，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。

扩展资料：

肝脏是人们内脏系统的重要组成部分，具有排毒的重要作用，是人体新陈代谢中不可取少的重要一环，但是由于现代人生活习惯大多不好，喜欢熬夜、喜欢吃油腻食物、喜欢抽烟喝酒等，导致对身体尤其是肝脏部位起到的伤害很大。平时一定要注意呵护好自己的肝脏。

参考资料：人民网——吃什么可以养肝？5种养肝食物

现代生活中，人们生活节奏快，工作、生活各种压力很大，加班、熬夜、应酬更是家常便饭，饮食不规律、饮食搭配失调、缺乏运动、睡眠不足等不良的生活方式更让我们的肝脏超负荷工作，很多人身体出现了酒精肝、脂肪肝、肝硬化等疾病。

其实，只要科学饮食、合理搭配，适量对调养肝脏也能达到良好的效果。

今天珍峰给大家介绍6种最养肝的食材：

1、燕麦

燕麦含有燕麦蛋白、燕麦肽、钙、铁。锌等多种维生素和矿物质元素，营养成分非常丰富。肝病患者食用燕麦不仅有助于补充营养，增强免疫力，改善血液循环，而且有助于肝细胞的修复和再生。

平时我们可以把燕麦和牛奶搭配在一起食用。牛奶味甘、性平、微寒、归心、肺、胃经，具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效，它和燕麦搭配食用，能最大程度的促进各种营养物质的吸收，起到养生保健的作用。

2、玉米

玉米中含有一种称为“谷胱甘肽”的抗癌成分和硒元素。“谷胱甘肽”在硒的参与下能生成谷胱甘肽氧化酶，它能催化自由基的还原，使化学致癌物质失去其致癌活性。因此，玉米对肝病及各类癌症患者都有益处。

玉米可以和苦瓜一起搭配，在夏天食用具有很好的清热解暑效果，同时也是高血脂、动脉硬化、心脏病患者的理想食材搭配。玉米和洋葱搭配食用具有生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老等功效，适合各种心血管疾病患者食用。

3、绿豆

绿豆中含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷和胰蛋白酶抑制剂等营养成分，可以增强机体免疫力，增加吞噬细胞的数量，起到清热解毒、疏肝理气、清肝泻火的作用，有助于保护肝脏，促进人体的新陈代谢。

绿豆有解毒清心的功效，南瓜富含维生素，有软化纤维的作用，二者同食可以消暑止渴、清肺和降糖。

4、黑芝麻

黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有碳水化合物、芝麻素、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分。其中，芝麻素可以提高免疫力，肝病患者经常食用可以起到滋补肝阴的作用。

黑芝麻和桑葚煮粥同食，可以补肝肾、润五脏、清虚火，经常吃可以治须发早白、虚风眩晕等病症。

5、枸杞

枸杞含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等营养成分，具有滋补肝肾、护眼明目的功效。枸杞中含有甜菜碱，具有抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞再生的作用。

枸杞与菊花是经典搭配，适用于肝血亏虚引起的眼睛干涩等病症，是上班族、电脑族、手机族的常备茶饮。

6、冬虫夏草

冬虫夏草有很好的滋补作用，比较温和，能够保护肝脏，消减肝脏病毒，预防肝脏纤维化、肝硬化等肝部疾病。

肝脏这个器官，主要是以代谢为主的功能，具有促进消化的作用，所以肝脏的健康很重要，如何保证肝脏健康呢，维持正常的体重，注意一些污染源的侵害，同时也要注意饮食的均衡。下面的这些补肝的食疗方法以及按摩的方法可以有补肝平肝的作用，来看看这些介绍吧。

食疗补肝血的方法：

甜醋猪蹄姜汤：

用料：猪蹄1只，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。

制作过程：猪蹄去毛后斩件，用滚水煮5分钟。将生姜刮皮、拍裂，连同猪蹄放入瓦煲中，加醋。煮滚后，改用文火煲两个小时，下冰糖调味即成。功效：温补肝血。

黑芝麻粥：

用料：黑芝麻25克，大米、枸杞、冰糖适量。

制作过程：大米淘净，加入黑芝麻等，再添适量的水煮成粥。功效：这种粥具有滋补肝血的作用。

黄精粥：

用料:炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米(糙米)1杯、蜂蜜适量。(4-5天一份)。制作过程：将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。功效：补血保肝养肝明目。黄精具有滋补肝脏的作用，对于养肝明目有好处，还可以起到平肝的效果。

用按摩艾灸补肝血的好方法：

每天中午饭前和饭后按揉血海，两侧交替，每次每穴2分钟，饭后按揉两足三里3分钟;晚上9~11点的时候开始艾灸穴位，每穴灸10分钟，艾条离皮肤大约两指，能感觉到皮肤发热但不烫为度，艾灸后喝一小杯温开水。如果能长期坚持，人体的就不会出现肝血不足的问题，而且，有关肝上的所有病症都可以得到缓解和好转。针灸的方法可以有补肝血的作用，可以促进肝脏的血液循环，对于预防肝脏受损有好处。

如何补肝的呢，一些小方法推荐了大家。可以起到保护肝脏的作用，而且还可以平肝养肝的哦，可以喝粥，上面的这些粥品制作方法简单，而且还可以有养肝护肝的作用和效果。同时也可以滋补肝脏，这些食疗方法和按摩的方法不防试试，起到决定性的作用。

1.性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。
2.其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
3.再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
补肝食物推荐：
第一、大豆及豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
第二、西瓜：有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
第三、海鲜类：例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
第四、含钾丰富的食物：海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。
第五、动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。
第六、含花青素植物：黑枸杞（汇）、蓝莓、葡萄、黑加仑等。