蒙古族的民族风情！！！快快快！！急急急！！

蒙古族是一个热情好客、讲究礼仪的民族。同辈人相遇互请安，说声“门德”（问好），遇长辈先请安，骑马或坐车路遇先下马（车）后请安。这种礼节男女老幼皆宜，只是男子请安，单曲右膝，女子请安则曲双膝。无论男女，对长辈、师长都倍加尊重。

当客人到门前时，主人上前问候说：“赛音百努”（你好），随后把右手放在胸前微微躬身，请客人进屋。客人坐定后，女主人把茶水端到客人面前，双手捧送，茶水越满越好，否则视为不敬。少时，主人向客人敬烟，双手递给客人，随即点火。当主人与客人一起进餐时，主人频频向客人敬酒，把酒杯托在左手掌上，酒满后，用右手托于左掌下躬身略举过顶递给客人。当客人告别时，常是举家相送，说“巴依日太”（再见），“阿木日赛很雅布”（祝您一路平安）。
蒙古族人民把哈达视为最圣洁、最崇高、最吉祥之物。“哈达”，原是用5尺或7尺长丝绸，折成5寸见宽的形状；现在民间多是用1尺见方的白布或蓝色缎子叠成三角形。一般在元旦时向佛祖叩拜、晚辈向长辈问候、婚筵敬酒之前对尊敬的客人等献哈达，表示以最崇高的礼节欢迎。现在政府部门迎接远方尊贵的客人时也用这一礼节。献哈达时主人用双手举过头向客人敬献，这种传统礼俗沿用至今。
在日常生活和相互交往中，蒙古族养成了互助友爱、助人为乐的美德。村中邻里修建房屋，都要出工出资相助，以示祝贺。遇有打井、请碾子之户，有经验者主动上前出谋划策，以避事故。对村里红白喜事，条件好的赠送整猪、坛酒，条件差的也要送一面哈达表示心意。村里有人生疾得病，大家不辞辛苦送医送药，帮助安排车辆钱财，为其分忧解难。遇有搬家乔迁之事，街坊邻居主动出车出力相帮，妇女们帮助打扫房间、烧水做饭、招待客人。

生活习俗

蒙古贞的蒙古族在牧业时期住毡房，俗称“蒙古包”，设计简单，可以拆移，适合游牧生活。牧业转入农业后多以土木石盖房，渐次定居，形成村落。

蒙古族建房多为坐北面南，以三五间居多，忌四六间形式，谓“四六不成材”。人口多，可续建东西耳房。旧时有地位、有官职的人，或建五间瓦房或草房。房间次第，按习惯以西为尊，西为大间，炕搭在南面和西面，俗称“弯子炕”，人多的可南、西、北连搭，俗称“钱褡子炕”。按习惯长辈住南炕，晚辈住北炕。五间者东间为子媳居住。

蒙古族盖新房，还有一桩特殊习俗：新房上盖那天，村里邻舍、三亲六故全来帮忙并送“粘豆包”或小米面豆包，以示祝贺。上中檩时，请儿女双全的老人祝颂吉言。之后由木匠站在中檩上洒酒，然后向东西南三面扔豆包让人争抢，以示吉祥。这种风俗，至今仍在沿用。

蒙古族的饮食，在牧业时期，主要以食牛、羊肉为主，兼食小米、炒米，以奶酪、黄油、奶豆腐为佐。茶以砖茶为主，兼以自制的哈尔干茶。牧人多以砖茶加些牛奶熬制成奶茶饮用。到了全农时期，主食以粮谷为主，兼食炒米等，以肉蛋为铺，将各种蔬菜烹制成各种炒菜食用。
“蒙古馅饼”： 是居住在蒙古贞地区的蒙古族群众在长期的生活实践中所独创的食品，它具有鲜明的民族风味和地区特色。“蒙古馅饼”以其色、香、味、形俱佳而闻名，是招待贵宾的美馔。最初，蒙古馅饼用荞面做原料，民间干烙水煎；后转入王公贵族府第，改用黄油、大豆油煎制，牛、羊肉做馅，现在普遍用白面做原料，牛、羊、猪肉做馅或“三鲜馅”（海米、鸡蛋、韭菜），用豆油煎制，成为城乡各族人民喜爱的食品。“蒙古馅饼”特点有三：一是薄，面和得稀，包好馅后用刀翻、手拍，皮还不能破漏。手艺精湛的，烙出的馅饼都能透过两面的面皮看到里边的馅料，菜馅绿如翡翠，肉馅红如玛瑙。相传最早的“蒙古馅饼”是用乔麦面做皮，主要原因是蒙古贞地区十年九旱，春苗不全，只有毁种，种些无霜期短的荞麦、糜子等早熟作物。因此荞麦面就成了做“蒙古馅饼”面皮的主要原料。不过现在已改为用小麦粉做“蒙古馅饼”面皮的主要原料了。二是“蒙古馅饼”馅剁得特别细碎，细如鸡粉。馅料多以牛羊肉为主，辅以时新青菜。三是烙法独特。最初民间采用干烙水煎的方法，后来传入王公贵族府第改干烙水煎为用奶油、牛羊油、大豆油煎制。现在已改为先烙馅饼，待烙出后再往饼上刷油的煎制方法了。煎好的“蒙古馅饼”其形状圆润无比、色泽金黄。待吃时用筷子夹破馅饼的皮，热气放出，滋水含在馅中，香味四溢，好吃极了。
蒙古族服饰刺绣，主要运用帽子、头饰、衣领、袖口、袍服边饰、长短坎肩、靴子、鞋、摔跤服、赛马服、荷包、褡裢等处，刺绣的图案都含有一种潜在的象征意义，或喻富贵，或表生命繁衍，通过不同题材的造型表现，运用了比喻、夸张的手法寓情于艺术。如变化多样的盘长图案，在与卷草纹等不同图案的结合，象征吉祥、团结祝福。犄纹，代表五畜兴旺。蝙蝠，象征福寿吉祥。回纹，象征坚强。纹，寓意太阳的转动和四季如意。云纹，有吉祥如意的含义。鱼纹，象征自由，虎、狮、鹰象征英雄。再如杏花象征爱情、石榴寓意多子、蝴蝶象征多产的母亲。寿、喜、梅代表美好的祝福。自古以来，蒙古族的文化受到汉族文化的影响，在蒙古族服饰刺绣艺术中，潜移默化地接受了各种文化的渗透。蒙古族对龙凤非常崇拜，认为龙凤是神物并不具有汉族的统治含义，因而在服饰、荷包、建筑壁画、银碗、蒙古刀等地方都用龙的图案进行装饰。蒙古族服饰刺绣纹样无不包含人们对美好生活的愿望，这种象征性的手法与刺绣技艺相结合，形成独特的“有图必有意，有意必吉祥”的图案内涵特征。

蒙古族人民居住蒙古包，有着待人热情诚恳的传统美德，以粗犷豪放、胸怀坦荡、诚实热情而著称。

饮食：以粮、乳、肉、奶茶为主。其中奶豆腐、奶茶、黄油、奶酒最具特色，全羊、手扒肉是招待贵客的宴席，独具民族特色。

（一）奶品：黄油、奶豆腐、酸奶、奶皮、奶酒、奶酪等等，是蒙古族人民喜爱的食品，也是招待远方客人的上好佳品，一碗醇正绵喉的马奶酒，让远方的客人感受到草原人好客的盛情。草原上的奶食品都用牛、马、驼、羊奶制成，是牧民一年四季的主要食品，蒙古语叫“查干伊德”。

（二）炒米、奶茶、手扒肉：奶茶是蒙古族人民每日必需的饮料，早晨起来，喝上一碗乳香飘溢的炒米奶茶，再加上几块奶豆腐、几片手扒肉，便开始了一天的牧人生活。到草原做客，主人会给你端上奶茶，奶茶旁摆着一盘炒米，手抓炒米放入奶茶，外加盐或糖调和，再放上几块奶豆腐，饮起来非常可口。

（三）肉类：肉类是蒙古族牧民自古以来游牧生活的主要食品，通常通过煮、涮、烤后进食。其中“手扒肉”为日常生活中最常见的。客人到蒙古包内作客，通常会遇到边喝酒、边吃“手扒肉”，马头琴声悠扬、草原长调奔放的场景。传统肉食中比较讲究的还有“烤羊腿”、“烤全羊”等。（烤全羊是蒙古族人民最考究的烹调技艺，其色、香、味、形驰名中外，尤其是乌珠穆沁肥尾羊更是让人喜闻乐道，赞不绝口。）

服饰：蒙古族男女老幼皆穿长袍腰带，穿高腰靴子。
（一）长袍：长袍是蒙古族人民自古以来所喜爱的服饰，袍子肥大、不开叉，尤其是牧人放 牧时，可以暖身御寒。
（二）腰带：穿蒙古袍必须扎腰带，一般用布或绸缎制作，颜色和袍子要协调一致，多为丈二长。
活动：祭敖包、那达慕、射箭、博克等。

（一）祭敖包：那达幕是蒙古族的传统活动和特有的民族风情。
每年农历5月13日举行祭敖包。祭敖包是蒙古族的传统祭祀活动，敖包在蒙古语中是“石堆”或“鼓包”的意思。在游牧地域分界之处或在辨识方向上垒石为记，谓之敖包。敖包通常设在风景优美、视野开阔的草原高丘上，堆积石头为台，台基上面分大、中、小三层，由三个低平的圆柱体重叠而成。有单个的，也有敖包群。敖包上插杆子挂旌旗。在漫长的历史发展中，敖包逐步演变成为祭祀祖先和神灵的地方。每年春夏之交或是秋季，牧民们便举行祭敖包活动，将经文写在纸条或布条上，展挂于树枝，插在敖包上。有条件的地方会请上活佛和喇嘛，由喇嘛吹奏法号、焚香、诵经，祭祀人群自左向右绕包走三圈，祈神降福。
祭祀活动结束后，一般要举行传统的赛马、射箭、摔跤、唱歌、跳舞等娱乐活动，人们三三俩俩围坐一起开怀畅饮，交谈。有的青年男女借此机会避开人群，溜到草丛中谈情说爱，相约再见日子，即成所谓的“敖包相会”了。

（二）草原盛会——那达慕：那达幕是蒙古族的传统活动和特有的民族风情，蒙古族语意为娱乐游艺，是蒙古族传统的群众性集会。

那达慕始于13世纪初，当时那达慕只举行射箭、赛马或博克的某一种比赛。如今的那达慕除了传统的男儿三艺博克、赛马、射箭比赛之外，还增添了乌兰牧骑文艺演出、放映电影、篝火晚会等等新内容，同时开展经贸活动，进行物资交流，还要表彰劳动模范，其内容和形式都有了很大的丰富和发展，那达慕这一古老的活动正焕发出新的活力，已成为融文体、经贸、旅游于一体的草原盛会。

那达慕盛会传统的项目为男儿三艺比赛，即博克（摔跤）、赛马、射箭。 充分展示了灿烂的马背民族文化。

1、赛马：蒙古族素有“马背民族”之称，赛马是蒙古族传统的娱乐项目。草原上的赛马活动场面十分隆重，数百名少年骑手身着华丽的服装，头缠鲜艳夺目的头巾，扬鞭跃马，欢呼声和马蹄声响成一片，激荡着蓝天、白云下的绿色草原。

2、射箭：射箭是蒙古族最古老的体育项目之一。

蒙古族一向以高超的善射技艺而著称。蒙古族的射箭比赛分骑射和静射。射手身穿窄袖紧身短袍，身背弓箭，策马到起跑线，令发后，射手起路，抽弓搭箭，瞄准射靶。静射一般皆规定距离，比赛时射手立于固定地点发射。三箭射完，以中靶箭数评定优胜，并颁奖。

3、博克：博克是蒙古族最喜好的体育娱乐活动。

蒙古族的博克(摔跤)起初具有很大的军事体育性质,主要用以锻炼力量、体魄和技巧。而现在的博克主要成为蒙古族男子比力量、技巧与本事的体育娱乐活动。蒙古族博克具有独特的比赛规则,胜者有优厚的奖品。根据那达慕的规格参赛选手的数量不同,旗级那达慕博克参赛先锋为512名。跤手参赛时,上穿“照德格”(镶有铜钉的皮坎肩),下着白色跤裤,腰系彩绸做成的围裙,脚蹬蒙古靴或马靴,坦胸露背,有的跤手脖子上还挂着五颜六色的布条制成的“姜嘎”(在历次比赛中获胜的象征物),像即将出征的武士。在比赛开始时,跤手们在粗犷的蒙古族乐曲中,跳着雄健的“鹰步”列队上场,一队跤手比赛完毕后,双双再跳着“鹰步”面向观众示意退场。

劳动习俗：蒙古族在养牧、围猎方面有独特风俗。

（一）养牧：蒙古族自古以来为游牧民族，"逐水草而迁徙，无城廓常居"。故养牧为其主要生产方式。

解放前纯牧区驻牧之地有冬夏营盘之分。冬营盘则寻山谷的阳坡、沙丘柳林的避风处住扎，以避风雪；夏营盘择水草丰美之地，结帐于平原，游移自由。营盘转换，春在五月，秋在十月前后。对牲畜的饲养，通常是男主外，女主内。日间放牧为男人活，马牛羊驼皆结群，出牧时有头畜(羯羊、公牛、公马)带领圈敛，日落归牧后，入圈、接羔、挤奶、烧茶皆女人负责，因此牧区劳动强度女人要大于男人。

牧畜抓膘也有季节性，《东斋纪事》记载："牛马有熟时，一如南人养蚕也。有雪而露出草一寸些，此时牛马在熟；如无雪或没草，则不熟"。这一习俗迄今牧区仍保留。即牛马羊只有吃了着霜或落雪之草膘才成熟。
牧畜去势(公畜阉割)，是畜牧业生产一重要活动，各地均在春季选固定吉日进行。牛马羊多在农历四月初五、十六两日，驼则入冬后的九天进行，公马去势多在3～4岁间。一村集中割势，由当家人执刀，睾丸割除后，用烧红的烙铁烙焦伤口止血，并敷以鹅毛灰消毒。割出的牛马羊睾丸，煮熟给儿童或老人吃，以滋补强身。一村去势结束后，还要摆宴饮酒，以示庆祝。
牲畜"烙印"也是一种生产习俗，俗称"招福"。烙印开始前，将牛马赶在山脚下平坦的草地上，弄起杏木疙疸火，将带有标记的长柄铁印子在火里烧红，将刚成年的牛马顺序赶过，持印人将铁印在牛角或马的后胯上，留下终生不褪的印记。旧时有印记的牲畜，丢失易辨认。
（二）围猎：围猎是蒙古族古老的生产方式和风俗习惯。

清代及民国初年，赤峰地区仍有虎、狼、黄羊、野猪、狐狸、兔等围猎。其规模有联旗猎、地区猎、屯乡猎、单独猎等。数旗联合一起要有几千人参加，称"阿巴"。"阿巴"活动集约性很强，原昭乌达盟阿鲁科尔沁、翁牛特、巴林、奈曼等旗传统的三大"阿巴"分别在农历四月十六、五月十七、五月二十五日在格斯尔、杏仁台、好力宝(皆在阿旗)三地进行。"阿巴沁"(猎手)从遥远的家乡用勒勒车带上帐蓬、食物、猎具到指定地宿营，翌日日出前到围点集合，成千上万的"阿巴沁"同时出动，在方圆数十里的猎场上，顿时喊声如雷，尘土飞扬，被惊起的动物四处奔跑。"阿巴沁"们纵马驱犬，抡枪张弓，投掷布鲁(猎具)，争先恐后扑向猎物。最先扑到者，须用缰绳套住猎物的脖子，后到者均以先后次序把定猎物的四足、胸肋、脊尾，宰杀后循惯例将各自所得部位一一分割。小型、分散狩猎活动称"固若勒乎"，三五猎手徒步行围，用火枪、布鲁或绳套扑杀猎物，猎毕合理分配所得，老幼优先，公平公道。

蒙古人住蒙古包，喝马奶酒，吃手抓羊肉，还会举办不同规模的“那达慕”。

摔跤

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