豆腐有什么功效与作用

【延缓更年期】豆腐中含有大量类黄酮，可以刺激雌激素。
02
【预防心血管疾病】豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管，有利于预防心血管疾病。
03
【防癌】豆腐中含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。
04
【健脑强骨】豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。
05
【补益清热】常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

【抗血管】制作的大豆中含有的皂苷，能够清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
食用豆腐要注意什么？
01
豆腐含嘌呤过多，因此嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。
02
豆腐不宜多过食用，否则会阻碍铁质的吸收，还会出现腹胀、腹泻等不适。
03
豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。
04
豆腐最好现吃现买，存放时间不宜过长，以免豆腐中的脂肪被氧化，损失营养。

清热解毒、生津润燥、和中益气。
豆腐的第一个功效是能够泻火解毒，所以对上火所引起的眼睛红、嗓子肿痛有作用，如果适当食用豆腐能够解除体内的虚火，起到明显缓解症状的功效。
第二个功效是能够生津润燥，所以感觉到口渴、口腔干燥而不舒服，食用豆腐能够生发口腔中的津液进而能够起到润燥的作用。
第三个功效能够和中益气，所以如果因为脾虚所造成腹痛、腹胀和气短无力，适当食用豆腐都能起到很好和中益气的功效。

豆腐的功效不比燕窝少，还有很多燕窝没有的成分。

豆腐营养丰富 富含铁、钙、磷、锌、镁、维生素、叶酸等