请问中国男人娶一个外国女人做妻子，需要准备及办理那里手续呢？

你应该等同于涉外婚姻来处理，无所谓是中国男人娶外国女人，还是中国女人嫁外国男人，都是参照涉外婚姻来处理。鉴于您可能会考虑在中国结婚，因此，以中国这边的婚姻办法做参考，详见下面的，涉外婚姻介绍：http://baike.baidu.com/view/437802.htm
我国境内的结婚离婚法律适用
凡中国公民与外国人（包括常驻我国和临时来华的外国人、外籍华人、定居我国的外国侨民），港、澳、台同胞、华侨及出国人员自愿结婚、复婚和港、澳、台同胞、华侨及出国人员协议离婚的，男女双方必须同时到各地民政局涉外婚姻登记处申请婚姻登记。申请时，必须遵守《中华人民共和国婚姻法》的规定。
结婚登记
申请结婚的中国公民和外国人、港、澳、台同胞、华侨及出国人员，男年龄不得早于22周岁，女不得早于20周岁。须分别持有下列证件： (一)中国公民 1.本人户籍证明（户口簿、身份证）； 2.本人所在工作单位或城市街道办事处，农村乡（镇）人民政府出具的婚姻状况证明。 (二)外国人、外籍华人 1.本人护照或其他身份、国籍证件； 2.我公安机关签发的《外国人居留证件》或外事部门颁发的身份证件，或临时来华的入境、居留证件； 3.经本国外交部（或外交部授权机关）和我驻该国使、领馆认证的由本国公证机关出具的婚姻状况证明；或该国驻华使、领馆出具的婚姻状况证明； 4.外国留学生中的中专、大专和本科学生在校学习期间一般不得结婚。其他学生（进修生、研究生等）要求与中国公民结婚的，除持有上述证明外，还须持有所在院校的学业证明； 5.再婚者的离婚证件或配偶死亡证明（离婚证件需经我国驻该国使（领）馆认证，或由该国使领馆直接认证）。 (三)香港同胞 1.香港居民身份证、回乡证或海员证； 2.我司法机关委托的香港律师辨认的香港婚姻注册处出具的婚姻状况证明，和经该律师证明的由申请人做出的在其他任何地方从未登记结婚的声明书； 3.再婚的离婚证件或配偶死亡证明。 (四)澳门同胞 1.澳门居民身份证、回乡证或海员证； 2.澳门婚姻及死亡登记局出具的结婚资格证明书或无结婚登记证明书； 3.再婚者的离婚证件或配偶死亡证明。 (五)台湾同胞 1.台湾同胞旅行证或我驻外使领馆签发的加注有“台湾同胞”字样的《中华人民共和国旅行证》； 2.台湾公证机关出具的无配偶证明或公证的本人户籍登记簿底册复印件； 3.离婚或丧偶的台湾同胞还需提供经过公证机关公证的离婚证件或配偶死亡证明，无法提供上述证明，可以提供经公证的台湾或港澳报纸刊登的当事人离婚的声明书或公告，未经公证的不具有法律效力。 (六)华侨 1.我驻该国使、领馆颁发的本人护照； 2.经我驻该国使、领馆认证的居住国公证机构出具的本人无配偶证明或我驻该国使、领馆出具的本人无配偶证明； 3.再婚者的离婚证件或配偶死亡证明，并经本国外交部和我驻外使领馆认证。 (七)出国人员 出国人员是指依法出境，在国外合法居留6个月以上未定居的中国公民。出国人员办理结婚登记需要： 1.本人护照； 2.所在单位出具的《婚姻状况证明》； 3.我驻外使领馆出具或经我驻外使领馆认证的居住国公证机构出具的在国外期间的《婚姻状况证明》； 4.申请结婚登记的男女双方，有过婚姻关系已离婚的，须持有离婚证件；丧偶的须持有配偶死亡证明； 除此之外，申请结婚登记的男女双方还要到婚姻登记机关指定的医院进行婚前健康检查；提交男女双方半身免冠合影照片（2寸）三张，须婚姻登记机关审查，符合条件的，准予登记，发给结婚证。
离婚登记
中国公民和外国人在华要求离婚的，按《中华人民共和国民事诉讼法》有关规定，向该管人民法院提出离婚诉讼。要求复婚的，按结婚办理。华侨、港、澳台同胞以及出国人员与我国公民之间双方自愿离婚并已对子女抚养和财产作了妥善处理的，可共同到当地涉外婚姻登记处申请离婚登记。一方要求离婚或一方不能到婚姻登记机关申请离婚的，可直接向国内（大陆）一方户口所在地的人民法院提出离婚诉讼。离婚后，男女双方自愿恢复夫妻关系的，按照申请结婚登记办理。

1，如果是在中国登记结婚，外国人需要出示一张单身证明，证明他属于未婚。这个证明需要到自己国家当地机关开证明，并且由他国家高级使馆确认文件的真假。大概需要一个月时间。开回来的单身证明，最好是自己去外面翻译，要不然需要800元翻译费。
2，外国人需要持有效护照。工作证明。
3，中国人需要持身份证，户口本，
4，一切手续都具备以后，在户口所在地（中国）的“省会”的“民政局”去办理跨国婚姻登记。
5，到了民政局，各自填写婚姻登记表格，各自念一便给对方听，然后签字盖章就OK拉，你们就是夫妻了。
自己一定要把握哦，把握他的单身证明，和护照的真假否则你会吃亏的，呵呵。
外国人选择在中国结婚大多不为爱。为自己的签证问题。结婚以后他就可以到你户口所在地无条件签证，5年以后就可以入中国国籍。