炒菜先放酱油还是后放好？味道有何区别？那盐呢？

2024年11月20日 03:31

有5个网友回答

网友（1）：

酱油可以先放，可以入味，后放比较鲜美，但忌久炒，盐由于加了碘的缘故，碘很遇高温比较容易蒸发，所以盐最好在最后放。

网友（2）：

酱油无所谓但是放早了会炸锅而且等菜稍微熟一点放比较容易进味
盐最好后放因为我们现在使用的都是加碘食用盐碘是比较容易受热挥发的所以尽量最后放

网友（3）：

看什么东西了炒菜就快起锅的时候放然后翻炒两下
多吃点海的食物还碘不碘的一包盐才几克碘啊
象海带一斤碘的含量就有接近2/3包盐的含量了

网友（4）：

后放好,后放不会破坏它的营养,盐也是

网友（5）：

先放好啊，先放入味，后放好看，这要看你的爱好里