如何自制酸奶用超市里买的酸奶还是用酸奶发酵菌做好

2024年11月16日 05:25
有2个网友回答
网友(1):

一定是发酵菌自制酸奶好,市售酸奶其实也是发酵菌做出来的。如果用酸奶做引子做酸奶那么会破坏掉原有的菌种平衡,导致酸性物质越来越多,酸奶味道越来越酸,口感也变得不好。
同时还容易有杂菌滋生,影响健康。
如果您是酸奶爱好者,可以考虑咱们益生和美发酵剂,拥有三株国家专利菌种,不仅口感好,后味浓醇,而且肠道调理意义,因为菌种的耐受胃酸与胆碱的特性,是目前国内唯一一家具有真正调理意义的发酵剂品牌呢。

网友(2):

建议用酸奶发酵菌,即使酸奶发酵菌也要选择活性菌种,才能补充益生菌。
酸奶发酵酸奶属于传代,成功率低,并且口感不好,无法补充益生菌。