什么是微生物酶制剂？

以微生物酶为主体的酶制剂工业形成于20世纪５０年代。其中工业用酶５０～６０种，治疗和诊断用酶１２０多种，酶试剂３００多种，已涉及食品、医药、发酵、日用化工、轻纺、制革、水产、木材、造纸、能源、农业、环保等经济部门。因此，人们把酶制剂工业称为工业领域中的“医学金矿”。国际上酶制剂的年产量已超过１０万吨，其来源有动物、植物与微生物。微生物酶制剂是工业酶制剂的主体。由于酶制剂主要作为催化剂与添加剂使用，它带动了许多产业的发展。在实际使用中，酶的消费很少，而由它辐射出的实际经济收益却很大。固定化酶，就是用物理方法或化学方法将酶固定到某种大分子上面。这种大分子通常是一些不溶性的固体物质。酶和大分子之间可以通过吸附而固定，也可以通过化学反应使酶分子之间或者酶分子跟载体（大分子物质）之间相互联结起来。 此外，可用半透膜或有网眼的凝胶将酶分子包裹起来。由于酶的固定化，不仅增加了稳定性，而且还可将酶装成管式或柱式，有利于酶的催化作用连续化、管道化和自动化。２０世纪６０年代后，固定化酶的研究取得了重大进展。１９６９年，日本的千火田博士首先将固定化酶应用于工业生产，开创了固定化酶工业应用的新纪元。 酶存在于动物的脏器和植物的茎、叶、果中，但从这些原料中去提取人们所需要的酶，所得微乎其微。生物学家们在微生物中发现了存在于动、植物细胞中的酶，微生物繁殖非常迅速，细菌每隔２０分钟即能1个变成2个，２４小时内能繁殖７２代，要是一个也不死，重量可达４７２２吨。利用微生物的繁殖速度，可以实施酶生产的工厂化。微生物培养易于控制，微生物本身也容易改造。基因工程的崛起，不仅能使微生物产生酶的产量大幅度提高，而且还能使经过基因改造的微生物生产出动、植物的酶。 例如有一种α淀粉酶，本是地衣芽孢杆菌生产的，而通过基因工程的办法却可使枯草杆菌生产α淀粉酶，这使淀粉酶的产量提高了２５００倍。又如有一种人尿激酶，本来只存在于人的肾脏中，无法提取，但从人的肾脏中分离出人尿激酶基因，将这种基因与质粒ＰＢＲ３２２进行重组后，就能使大肠杆菌生产人的尿激酶。