能的。
微波炉做饼干(没有烧烤功能的)
材料:面粉、花生米、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖。
面粉300克,花生米按需要,泡打粉2.5g,鸡蛋两个,苏打粉2.5g,黄油130g,白糖100g
把120克黄油放入容器中,把一颗鸡蛋和黄油放在一起,再将100克白糖倒入容器中,用打蛋器顺一个方向搅5分钟(时间越长越好)
把面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,倒入黄油中,分四次放,一定要搅拌均匀,用手揉成不黏手的面团。
从面团上揪下一个个小块面快,揉成自己喜欢的形状,或者用饼干模子压成规则的形状,总之只要能吃就行了。
然后还要把另外一个鸡蛋稍微加工一下,将蛋清和蛋黄分开,只要蛋黄,然后将蛋黄抹在做好的饼干上,建议按上几颗花生米。
最后一道程序:
放在微波炉里弄,用中火烤5分钟,再用高火3分钟,最后稍微用微火加工一下既可。
微波炉做蛋糕
原 料:
面粉:做蛋糕一定要用低筋面粉,这样才能膨松起来。低筋面粉不容易买,要自己配。普通面粉+玉米淀粉(炒菜用的生粉),混合的比例 4:1或3比1都可以。
面粉和好后要发酵,可以用泡打粉发酵。这是专用的食品添加剂,超市或者菜市场卖作料的店店都有,买的时候要注意生产日期。泡打粉:低筋面粉=1-2:100之间。也就是只要一点点,一两面粉里面放1克就足够了。别多放哦,否则坏了效果,且它含明矾多食不利健康。直接放干面粉混匀,略筛更容易混匀。
鸡蛋:一般两个普通大小的鸡蛋配一两面粉,打蛋的时候要把蛋白和蛋黄分开,可以先用半边蛋壳接住蛋黄,把另半边蛋壳里面的蛋白倒干净,然后换蛋壳接蛋黄,把剩下的蛋白倒出去。
做法:
先把蛋黄加点水和牛奶打出泡沫,注意水(包括牛奶)别一次掺太多,要边操作一点点加。打至出了泡沫再边搅边往里加面粉,搅成均匀的面糊糊备用。
接着是打蛋白,有电动打蛋器的朋友好办。手工的就有点耗体力。。打蛋白前先放一点盐蛋白更容易打(只要一点点,否则要做成咸蛋糕)。
蛋白打散后放一部分糖继续打,打一段时间就加糖,直到把糖放完(1两面粉兑1两糖。不喜欢太甜的朋友适减。)打到后来会觉得蛋白粘性越来越强,越来越打得费劲。。。
等蛋白打成奶油一样厚重,拨成某种形状也不会倒,就可以了往面糊糊里面加了,注意也是边一点点加边搅,这样,蛋白和面糊糊才能更均匀混合备用。
先在碗里均匀抹一层油(融化的黄油最好,色拉油也可以),也可渗些油到面糊糊里搅匀,然后把备好的面糊糊倒到微波炉碗里面准备加热。
最后是放进微波炉开烤,先在微波炉里面放一个小碗,然后把装蛋糕的碗放在小碗上面。这样把装蛋糕的碗垫高,可以避免微波的时候底部和面上受热不均匀(这点很重要哦,不然面上已经焦了,底部可能还是生的。)用最高的火,三分钟,不够熟再适当增加时间。带烧烤功能的微波炉,最后还可以烤一烤,面上焦一点更香哦。
不能,就算有烧烤功能的微波炉做出来的饼干也远远不如烤箱。
你已经说到了,不带烧烤功能的伐。饼干是要有烤箱中做啊,如果微波炉没有烧烤功能的话,也就说不能替代烤箱来用的啊!
不能
如果你执意要去做。你的小心了