一般而言，肉出来也可能是正常情况。
但能不能吃可以通过以下现象来判断：
1. 看。死去的花甲肉干瘪、腐烂、无弹性，可以观察对比进行验证。
2. 闻。死去的花甲（所有的海鲜）会有难闻的异味，贴近鼻子一闻就可以分辨，新鲜花甲会有淡淡的鲜味、腥味。
3. 花甲不用开水烫是张不开的，如果用开水焯一遍还是没有张开，就是已经死了的，不可食用。
以上现象没什么问题的，可以食用。
扩展资料
花甲食用功效：
花甲即软体动物蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
花甲食用禁忌：
有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
参考资料来源：百度百科：花甲
一般而言，肉出来也可能是正常情况，我们贝类养着卖也经常会有这个情况。
但是能不能吃可以通过以下现象来判断：
看。死去的花甲肉干瘪、腐烂、无弹性，可以验证下。
闻。死去的花甲（所有的海鲜）会有难闻的异味，贴近鼻子一闻就可以分辨，新鲜花甲会有淡淡的鲜味、腥味。
一般来讲在市场买的花甲螺是没有沙的，如果不放心，可放在淡盐水里泡半天就可达到去沙目的。便可放心食用！（你这种情况可以食用了）
可以吃啊！肉出来表示那花甲是活的，在吐沙，不用开水烫是张不开的，如果用开水焯一遍还是不张嘴那就是死的了
才买回来的花甲只要没张开口的用水泡开后都可以吃，张开口的没有变颜色的也可以吃
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