A．蛋白质属于有机物，相对分子质量比较大，属于有机高分子化合物，故A正确； B．甲烷相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；C．葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；D．乙醇相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．故选A．
