请问：厨师学校都学什么？有哪些专业呢？

厨师的学习，一般是从基本功开始，有翻锅、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉后开始学习烹饪、菜谱设计、宴席制作等，除了技术的学习，还有一部分的理论学习，比如烹饪知识、材料认识、创就业知识等等。可以去厨师类的专修学院，不仅可以有效率的系统学习，还可以拿到学历证书，推荐就业等等，最重要的是可以拿到厨师证！有厨师证书，营养师证书、中式面点师证书，这些都可以在学校边学边考哦。

厨师学校一般开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

我院中餐专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、厨师长、行政主厨、高级烹饪人才为目标。（具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，具备独立开店能力的人才）
主要课程：系统学习湘菜，川、粤菜，进行辅助学习，掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。

厨师有多个专业可以选择性学习，西餐方向，西点方向，中餐方向，烹饪方向等，看自己具体想学习厨师哪个方向，可以根据自己的兴趣作为出发点。

厨师学校主要专业包括中式烹调师，中式面点师，西式面点食酒店管理，西式烹调师，调酒师营养配餐员培训。