吃猪肝补血吗？

猪肝，性温，味甘苦。具有补肝、养血、明目等作用。 猪肝营养丰富，在每百克猪肝中，含蛋白质20．1克，脂肪4 克，碳水化合物3克，钙11毫克，磷270毫克，铁25毫克，维生素A 8700国际单位，维生素Bl 0．40毫克，维生素B2 2．11毫克，维生素 C 18毫克，烟酸16．2毫克等营养物质。 猪肝中含有的矿物质铁，是人体制造血红蛋白的基本原料；猪 肝中含有维生素B。、B2，是治疗恶性贫血的良药；猪肝中含有的肝 糖和维生素A，可改善贫血患者的造血系统的生理调节；常食猪 肝，可促进产生新的红血球，促进血色素的增高。中医学认为，用 猪肝滋补人体肝脏，具有明显效果，用猪肝可以治疗贫血、夜盲、水 肿等症。

是的，猪肝是常见的补血食物。

猪肝中含有非常丰富的铁，如每100克猪肝含铁22.6毫克，为猪瘦肉的7.5倍多。这种铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率很高。因此，有“猪肝补血”的说法。

注意适量摄入：

动物肝脏中确实含有不低的胆固醇，约为瘦肉中含量的3～5倍，但如果用50克生猪肝和一个鸡蛋（50克）相比，前者的胆固醇含量仅为后者的一半。

事实上，人体约2/3以上的胆固醇是自身肝脏合成的，只有不到1/3来源于食物；而且，膳食来源的胆固醇在人体的吸收率只有约30%，随着膳食中胆固醇的增加，其吸收率还会下降。

另外，目前尚未有可靠的的证据证明，增加膳食胆固醇摄入量会升高血液中胆固醇水平，并增加心血管疾病的发病风险。

因此，对普通健康成年人来说，每周吃50克动物肝脏，一般无需担心胆固醇过量的问题。当然，有心、脑血管疾病的人除外。

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扩展资料：

想要吃得健康，选购优质的猪肝必不可少。

新鲜的猪肝，颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性；不新鲜的猪肝，颜色暗淡，没有光泽，表面干燥起皱、有异味；有病的猪肝有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。

另外，吃猪肝时不能服用酶制剂药类，常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝也不宜和维生素C同食，因为猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2018/1022/c14739-30355105.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-想要健康吃猪肝？选购、清洗、烹饪都需注意

参考资料：/health.people.com.cn/n1/2016/0701/c404200-28515231.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-动物肝脏，到底要不要吃？

猪肝本来就是补血的，所以煮菠菜汤，吵着吃，都可以，但猪肝菠菜汤效果最好

可以的；一般要给与富于营养和高热量,高蛋白,多维生素,含丰富无机盐和饮食,以助于恢复造血功能. 避免过度劳累,保证睡眠时间. 猪肝、菠菜是最补血的食物了

有补血的作用，还有明目的效果！但也不宜多吃，适当的食之有益身体健康的！祝你身体安康，一切顺畅！