怎么看橘子是否打蜡

用纸或者手擦一下。

选购水果时，用纸巾擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，这种水果最好别买。

果皮上的蜡分三种：一是水果表面本身自带的果蜡；第二是一些高档水果上、人工加上去的食用蜡，这种蜡对身体无害；第三种，是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，用劣质工业蜡打蜡的水果对健康有害。

据了解，我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，适量添加。常用的食用蜡是食品添加剂，合理使用不会对人体有害。如果食用过多，可能会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，影响健康。

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橘子的挑选妙招

看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔黄色的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。

看形状-：扁平的比瘦高的好。

看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。

看弹性：软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了～

看性别：橘子也分公母，母橘子一般比较甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚脐，只有一个小点的是公橘子，一个小环的，就是母橘子了。

参考资料来源：人民网-果皮打蜡引市民担忧 如何去除果皮上的蜡

参考资料来源：人民网-橘子的挑选妙招:看颜色 看形状 看桔皮 看弹性

看光泽：特别亮的是抛光打过蜡，看形态：自然饱满，纹路清晰的为好；橘子打蜡是目前比较常见的做法。商贩给橘子打蜡，无疑是想使橘子的外表看起来亮丽、光鲜，价格也能因此提高不少。

蜡分两种，一种是食用蜡，一种是工业蜡。食用蜡成分多为动物胶或植物胶，对人体安全无害，常用于水果打蜡、制作生日蛋糕等，工业蜡会对人体造成伤害。

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选购事项

挑选

橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。

一看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。

不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。

二摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

三捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。

主要价值

橘子颜色鲜艳，酸甜可口，一般呈橘黄色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮可入药。橘子味甘酸、性温，入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。

橘子皮呈橙红色，果肉呈粒状，与柚子十分相似。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 ，剥开橘子橘子水就可溢出。

柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的欢迎。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中。

参考资料来源：百度百科-橘子

一看光泽：特别亮的有可能抛光打过蜡；
二看形态：自然饱满，纹路清晰的为好。
现在都有不发奸商往苹果上打石蜡的了，真是趋利。

食用蜡对健康无影响
吃了打过蜡的橘子，到底会不会影响健康？市特产站副站长、柑橘专家杨小平向记者介绍，橘子打蜡是目前比较常见的做法。商贩给橘子打蜡，无疑是想使橘子的外表看起来亮丽、光鲜，价格也能因此提高不少。蜡分两种，一种是食用蜡，一种是工业蜡。食用蜡成分多为动物胶或植物胶，对人体安全无害，常用于水果打蜡、制作生日蛋糕等。工业蜡会对人体造成伤害。
据了解，目前温州市场上销售的橘子基本上打的是食用蜡，市民可放心食用。但也有一些不法分子为降低成本，用工业蜡给橘子打蜡。专家建议，市民选购橘子时可先闻一下，如果闻起来很刺鼻，很可能就是工业蜡，最好不要买。
橘子打蜡后容易烂
“打蜡相当于给橘子穿了一件外衣，阻止了果实的正常呼吸，因此打蜡的水果容易腐烂。”杨小平告诉记者，打蜡的橘子虽然吃了对人体无害，但存放时间不会长。
一周前，记者从市区一家水果店买了6个打蜡的橘子，一周后发现，6个橘子已不同程度腐烂，橘肉也开始变味。
专家介绍，刚刚打蜡的橘子一般可存放20天左右，中间经过进货、上货等流程，市民买回家后可以存放的时间就很短了，所以市民买到打蜡的橘子后应立即食用，或者少买一点。

其实橘子表面的是一层涂膜，保鲜用的，一般都是食品专用保鲜剂，和其他水果保鲜涂膜是一样的作用。实验表明，即使普通清洗没有完全洗干净，食用了也没有大碍。可以放心。