文山三七怎么样才能买到好的

1、看头数

三七是也含苷量高为佳，个头越大含苷量越高。三七的头数代表三七的品质，头数越低三七的个头越大（如：20头，意思就是20-15颗三七的重量为一市斤重；50头，50-55颗三七的重量是一市斤，以此类推），含苷量就越高，品质也就越高。

2、不戴剪口（帽子）的三七好

三七从采挖出来到消费者服食的过程中，有一个重要的工序--摘除帽子(也叫除去剪口)。三七的顶部（生长时的最根部），在三七冠状物隆起的地方有一块颜色比其他冠状物较深的一块（大约占三七大小的五分之一）的冠状物，常言叫做三七帽子，这个东西含苷量很高，但是！不能直接服食，直接服食是有毒、对人体有害的！这个东西近年来都是制药厂收购去脱毒处理后再提取三七皂苷，然后再生产其他药品。所以，这个东西是必须要摘除的。

3、价格的斟酌

三七，自史料有记载以来，它就是名贵的中药材，种植环境极其苛刻，全球90%的三七产在云南省文山这块不大的地方，产量有限。特别是20头的好三七，要种植3年以上才能成功。而有些不诚信、没有道德、没有良心的的商家会把40头、50头药效差的或者用面粉等方式掺在三七粉中，以牟取暴利。所以在看到头数很少的，但是价格很便宜的三七粉，就要考虑是不是假的三七粉了。如果大家还不会选择，那么我建议大家去买口碑比较好的，类似昌弘三七这些比较出名品牌的三七粉，这样就不怕买到假货了。