旧时的“广东方言”专指广府话，近年来才加入了客家话和潮州话，统称为“广东三大方言”。广府话和客家话是广东土生土长的语言，而潮州话直接来源于福建，严格意义上并不能算是广东方言。
揭西很大的由于是属于揭阳的，所以也就是潮汕地区，当然说潮汕话，不过有好几个村是说客家话的，客家就是一个迁移大家，历史上迁移过来说客家话就可以出现一块说客家话的地方。
