日光温室冬春茬嫁接的瓜,砧木容易萌生枝叶,发现后及时摘除。由于肥水充足,结果期容易发生侧枝,在栽培密度较大的情况下,不但消耗养分,还影响光照,容易引起徒长。应结合绑(缠)蔓及时摘除。在密度较小和枝叶不够繁茂的情况下,可保留5节以上侧枝,结一条瓜,并在瓜前留两片叶摘心,收完瓜后打掉。在绑蔓的同时,还要及时摘除雄花、卷须和砧木发出的侧枝,以及化瓜,弯瓜、畸型瓜。底部的病叶、老叶及时打掉,采取上述方法,既能减少养分消耗,又有利于通风透光,还能减少病害发生和传播。冬春茬黄瓜为排除室内湿气,有害气体和防止温度过高时,也需适当放风。但应注意在严冬季节,外温低,冷风直吹到瓜秧上或放风量过大,都容易使黄瓜受到冷害和冻害。所以冬季放风一般从屋室顶部扒缝放顶风或膜筒放风。放风口处最好用一块塑料阻挡一下直接侵入温室的冷空气,以防受害。放风太小及放风时间,主要依据黄瓜温度管理指标和室内外温变化情况来决定。黄瓜定植后,为了加速缓苗,密闭保温不放风。缓苗后,室内连续几天出现30℃以上高温时,要适当放风。黄瓜对底风非常敏感,原则上不放底风。黄瓜定植后一周左右,要进行插架(吊绳),并绑蔓(引蔓)。现在,多采用朔料绳绑蔓,既方便又省工,且成本低,更重要的是遮光面小。具体做法是在定植黄瓜南北垄的上端,南北拉一道细铁丝,把吊绳上端固定在铁丝上,下端拴在黄瓜植株下胚轴上,同时将蔓引到吊绳上。
瓜的茎大多属于蔓性的,中空,五棱,生有刚毛。5--6节后节间开始仲长,不能直立生长,此时需立支架或吊绳固定茎蔓。茎蔓长度取决于类型、品种和栽培条件。一般早熟春黄瓜类型茎较短且侧枝少,中、晚熟的夏黄瓜和秋黄瓜类型茎较长且侧枝多,茎的粗细、颜色深浅和刚毛强度是植株长势强弱和产量高低的标志 。黄瓜的叶分为子叶和真叶。健壮子叶肥大色深,平展且形状好。子叶贮藏和制造养分是幼苗早期主要的营养来源;子叶大小、形状、颜色与环境条件有直接关系;生产上可以用叶的形态表现来诊断植株所处的环境条件是否适宜,以指导生产。
黄瓜有单性结果的特性,这种特性受遗传、环境和生育状况所支配,通常春黄瓜单性结实率较高,夏、秋季黄瓜单性结实率较低;温室、大棚栽培的黄瓜单性结实率高,露地栽培的黄瓜单性结实率较低;壮株的单性结实率较高,弱株的单性结实率较低。黄瓜的雌花生长发育的特点是:在开花后3~4天生长缓慢,1昼夜只伸长1厘米左右;到开花后5~6天伸长迅速,日伸长量可达3厘米左右;开花10天后,可达20厘米长。瓜条膨大的速度主要取决于净同化率,以及温度和水肥条件。