怎样冲泡藕粉

怎样冲泡藕粉？
其实别看冲泡藕粉看起来很简单，但一个不小心，就容易起坨结块，不粘稠不好喝。有朋友跟我一样第一次冲泡藕粉失败的，请举手，我想应该不止我一个吧。冲泡成功的藕粉应该是粘稠的透明的糊状，没有任何的结块和疙瘩，味道非常的好。但如果你冲泡的藕粉是白色的，或者非常的稀，或者有结块疙瘩，都是不成功的。

冲泡藕粉的时候，很多人都不知道，应该用凉水还是热水。其实藕粉正确的冲泡方法是需要加两次水的，很多人觉得倒一次水就可以了，那就错了，我第一次冲泡藕粉失败就是因为只加了一次水。那藕粉到底应该怎么冲呢？一起来看一下吧。冲泡藕粉用凉水还是热水？很多人用错，难怪不粘稠不好喝，还结块。

【冲泡藕粉】
食材：藕粉、白糖、凉白开、开水。做法步骤：

第一步：首先我们将适量的藕粉倒到碗里，如果比较喜欢吃甜，可以加点白糖，然后这时候我们先加入一点点凉白开水，不用太多，稍稍没过藕粉，能将藕粉搅拌化开的程度即可，搅拌至藕粉彻底融化。

第二步：然后我们再用刚刚烧开的开水冲泡藕粉，水一定要刚刚烧开的，温度不够也是不能成功的，然后我们一边倒热水一边用勺子快速的顺着一个方向进行搅拌，水不要倒太多，不然太稀影响口感，一边倒一边搅拌，搅拌至你喜欢的浓稠度即可停止加水，藕粉变成淡褐色的透明的粘稠胶状，就成功啦。

小贴士：

冲泡藕粉的时候，很多人都不知道，是需要加两次水的。第一次是用凉白开，第二次是刚刚烧开的开水，开水的温度不能低于90度，不然也会失败，然后一定要快速搅拌。第一次加入的凉白开水，主要是将藕粉先化开，然后再加入热水，将其凝固。因为藕粉中的淀粉含量是非常多的，淀粉在不同的温度下，呈现的状态也是不一样的。温度过低的时候，它们就不会粘连在一起，直接沉淀下来。而温度过高的时候就会凝固在一起，所以一定要先用凉白开水化开，然后再用刚刚烧开的开水冲泡。

冲泡藕粉用凉水还是热水？很多人用错，难怪不粘稠不好喝。冲泡的藕粉并没有变透明，还是白色的，充满了气泡，气泡里还包裹着没有搅拌开的藕粉粉末，吃起来黏喉咙，非常的难吃。明明看着别人冲泡的藕粉不是这样的呀，难道是我的冲泡方法不对？然后我就开始研究藕粉的正确冲泡方法，这才发现了自己的问题所在。其实别看冲泡藕粉看起来很简单，但一个不小心，就容易起坨结块，不粘稠不好喝。有朋友跟我一样第一次冲泡藕粉失败的，请举手，我想应该不止我一个吧。冲泡成功的藕粉应该是粘稠的透明的糊状，没有任何的结块和疙瘩，味道非常的好。但如果你冲泡的藕粉是白色的，或者非常的稀，或者有结块疙瘩，都是不成功的。冲泡藕粉的时候，很多人都不知道，应该用凉水还是热水。其实藕粉正确的冲泡方法是需要加两次水的，很多人觉得倒一次水就可以了，那就错了，我第一次冲泡藕粉失败就是因为只加了一次水。那藕粉到底应该怎么冲呢？一起来看一下吧。冲泡藕粉用凉水还是热水？很多人用错，难怪不粘稠不好喝，还结块。【冲泡藕粉】食材：藕粉、白糖、凉白开、开水。做法步骤：第一步：首先我们将适量的藕粉倒到碗里，如果比较喜欢吃甜，可以加点白糖，然后这时候我们先加入一点点凉白开水，不用太多，稍稍没过藕粉，能将藕粉搅拌化开的程度即可，搅拌至藕粉彻底融化。第二步：然后我们再用刚刚烧开的开水冲泡藕粉，水一定要刚刚烧开的，温度不够也是不能成功的，然后我们一边倒热水一边用勺子快速的顺着一个方向进行搅拌，水不要倒太多，不然太稀影响口感，一边倒一边搅拌，搅拌至你喜欢的浓稠度即可停止加水，藕粉变成淡褐色的透明的粘稠胶状，就成功啦。小贴士：冲泡藕粉的时候，很多人都不知道，是需要加两次水的。第一次是用凉白开，第二次是刚刚烧开的开水，开水的温度不能低于90度，不然也会失败，然后一定要快速搅拌。第一次加入的凉白开水，主要是将藕粉先化开，然后再加入热水，将其凝固。因为藕粉中的淀粉含量是非常多的，淀粉在不同的温度下，呈现的状态也是不一样的。温度过低的时候，它们就不会粘连在一起，直接沉淀下来。而温度过高的时候就会凝固在一起，所以一定要先用凉白开水化开，然后再用刚刚烧开的开水冲泡。直接用开水冲泡也是不对的，容易结块有疙瘩。

藕粉怎么冲

1、我们首先把藕粉倒入碗中，若是你比较喜欢吃甜食，那么还可以加些绵白糖。

2、这时候先加入一点点冷白开水，这个量只要淹没藕粉即可。这时候用勺子进行搅拌，一直将藕粉彻底溶解了，这一步直接决定了藕粉是否能冲泡成功。

3、随后就可以加入滚烫的白开水了，一定要刚烧开的水，若是水温不够，藕粉是绝对冲泡不起来的。

4、在倒入开水的时候，一定要快速搅拌，当藕粉的颜色变成淡褐色透明时就说明藕粉冲泡成功了。味道是非常的。

冲泡藕粉的注意事项

1、冲泡藕粉的时候，有很多人都不知道，藕粉是需要倒入两次水的，很多人都以为倒一次水就可以了，那就错了，第一是凉白开，第二次是煮沸的水，水的顺序也是不能错的。

2、我们在加入第二次白开水的时候，水温一定要保证在90度以上，若是没有达到就不要倒入了，否则就失败了。

3、藕粉在倒入水的时候，一定不能倒入太多的水，藕粉若是冲泡得太稀，就会影响到口感，所以我们在倒水的时候，一边搅拌一边倒水是最好的。

4、至于是否加糖，那么就需要看藕粉是否含有糖分了，若是没有就可以加些绵白糖，丰富口感层次。

5、我们在搅拌藕粉的时候，一定要一直在同一个方向搅拌着。

6、若是在第二次加入白开水之后，依然没有冲泡好，那么就将藕粉放入锅中蒸煮，或者放入微波炉加热即可。

莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌； 熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能； 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。【详细】
藕粉怎么冲才好喝
1、 先用少量的温开水将适量的藕粉化开。
2、 接着再加入适量的开水(注意：一定要是煮沸的开水)。
3、 在加入开水的同时，也不要忘记搅拌。
4、 这时候，藕粉的颜色会随着开水的增加而发生变化，最后变成胶状透明的状况。
以上就是藕粉怎么冲的技巧和方法，值得注意的是：
1、 这两次的倒水顺序是不能颠倒的。
2、 第一次倒的是凉开水，第二次才是沸水。

1、碗中加入藕粉，加入少量冷水搅拌均匀。
2、加入100度热水，快速搅拌至藕粉变微透明色。
3、加入冰糖粉搅拌均匀，撒入适量桂花、红枣、枸杞即可。