热烫加热一般是功率越大,时间周期越短。
热烫的处理的首要目标是灭活食品中特定的酶。首要目的是获得贮藏的稳定性,以免有些酶在冷藏、冻藏或脱水食品中保持其活性。
其次,热烫处理足以减少微生物的营养细胞,杀死部分细菌微生物,尤其是那些残留在产品表面的微生物。而且人们也认为热烫可去除水果或蔬菜细胞间的空气,对罐藏制品,在密封前这一处理是非常有利的。最后热烫可以增强大部分水果和蔬菜的色泽。
扩展资料
热烫是水果和蔬菜加工中的一个重要步骤。热烫处理可钝化对产品品质有不良影响的酶类,降低微生物的数量,除去组织中的氧气,为进一步的加工做准备。一些氧化酶被钝化有利于产品中维生素的保存,但热烫中维生素损失较大,主要原因是氧化和溶水流失,其次是热降解。
食品热烫方法:
(1)采用饱和蒸汽加热,带饱和湿度的冷空气冷却。
(2)采用饱和蒸汽加热,冷却水喷雾冷却。
(3)采用饱和蒸汽加热,流动水冷却。
(4)采用热水加热,带饱和湿度的冷空气冷却。
(5)采用热水加热,流动水冷却。
参考资料来源:百度百科-热烫
陶瓷烫加热温度可控制在140到145之间,可先加热十到十五分钟,冷却过后再加热八到十分钟。正常发质一般都是138到140,可先加热十五分钟,冷却后加多五分钟,受损发质在135以下,先加热十二到十五分钟,再加热三到五分钟。
你好,数码烫80度,陶瓷烫180度,离子烫也是高温,一般冷烫
用冷烫精和生化烫的药水就是没有多少温度
大约30度,不需要太热,头发不够卷
可能是因为卷的杠子或者手法不到位的缘故,只有大卷的发型需要特高温。不知你烫的是多大卷的。
你用的什么加热器?各种功率,产品不同,时间周期也不同的
一般是功率越大,时间周期越短
我用的是黑旋风机器数码烫