酵母是什么东西？有什么作用？对人体有副作用吗？

一般的面包，饼干和蛋糕中加的膨胀剂是什么？有加酵母的吗？

2024年11月18日 01:42

有5个网友回答

网友（1）：

有啊，会加入发酵粉，帮助膨胀，变松软。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。它是一种真菌，对人体是没有危害的。

网友（2）：

一种细菌，好像可以助消化，副作用东西太多肯定是有坏处的，一般都是加酵母的

网友（3）：

酵母可以使面变得更蓬松，对身体也有有好处，不会有副作用

网友（4）：

没有副作用，过期顶多是活的酵母菌数量减少，发酵作用降低了而已。反正面煮熟了酵母菌也都死了……

网友（5）：

不要用太多，酵母一般用来发酵馒头，起发酵作用的如果用多了对身体是有害的