—— ß-氧化作用，又称脂肪酸的ß-氧化：指脂肪酸活化为脂酰CoA，脂酰CoA进入线粒体基质后，脂肪酸ß-氧化多酶复合体的催化下，依次进行脱氧,水化,再脱氧和硫解四步连续反应，释放出一分子乙酰CoA和一分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA。由于反应均在脂酰CoA的ß-碳原子间进行，最後ß-碳原子被氧化成酰基，故称ß-氧化。
