分离蛋清蛋黄有多种方法：1.磕开鸡蛋蛋壳分成两半，左右手各拿一半来回倒，让蛋清流入碗中蛋黄一直在壳中，直至蛋清全部流入碗中，壳中只有蛋黄。但如果蛋壳比较薄，一磕一掰蛋壳分成好多碎块就不行了。2.用分蛋器，鸡蛋打入碗中用分蛋器盛出蛋黄，或分蛋器放入碗中把鸡蛋直接打入分蛋器中，再拿起分蛋器，但如果是很新鲜的鸡蛋，蛋清特别稠，分蛋器盛着蛋黄要晃半天蛋清才能都漏下去，而且有时蛋黄还会被分蛋器卡破漏下蛋黄，我就遇到过这种情况，后来不用分蛋器了。3.矿泉水瓶捏瘪一些吸蛋黄，一吸一个，这样我觉得最快，只是用矿泉水瓶吸蛋清我总觉得拍视频的时候不好看，所以不用，而且家里还总得留着空矿泉水瓶子，留之前还得洗干净尤其是瓶口，用一次扔一个或者用后洗干净都不方便。4.直接用手盛，我觉得这是最不可取，太不好看了，而且事先鸡蛋壳要洗很干净，才能打了鸡蛋直接上手，不然不卫生，可有几个人能打鸡蛋前把鸡蛋洗那么干净呢？5.用一把大小和蛋黄差不多的勺子，鸡蛋打入碗中直接用勺子盛蛋黄，即使再新鲜的鸡蛋，稍稍倾斜勺子，用勺子在碗边慢慢转动就能把粘在蛋黄外的蛋清都切下去。这五种方法我最喜欢最后一种。希望我的回答对你有帮助。
鸡蛋对于每个人都是非常重要的，比如说做蛋糕，没有鸡蛋你就做不了蛋糕，做过蛋糕的小姐姐们都知道，要想做好蛋糕的第一步就是需要蛋清蛋黄分离，如何家里没有蛋清蛋黄分离器的小姐姐们可以看过来，我现在分享一下如何蛋清蛋黄分离的小妙招：
妙招一：就是把鸡蛋弄一个小洞洞，这样就可以倒出蛋清，分离了蛋清。这个方法不好操作的地方在于凿口，凿口是注意力度，小心把鸡蛋捏破了。但是这个的话比较简易可行，不借助其它工具，多练习下，以后会更有帮助。
妙招二：就是把鸡蛋轻轻地打开两半，倒出蛋清，这个方法比较冒险，因为如果一不小心把蛋黄外面的那层膜弄破了就会分不好蛋清。
妙招三：这种方法的话也是非常简单方便的。把鸡蛋打到碗里后，用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，等蛋清流到碗里后，把蛋黄盛到一边，这样的话，蛋清和蛋黄也就成功分离。
妙招四：来绝招啦！就是分离蛋清蛋黄最好的方法，我来详细介绍一下，首先我们把鸡蛋打入一个碗里面，然后找一个干净的矿泉水瓶子，这个工具大家在家里都是能找到的，然后打开水瓶盖，用一只手拿着瓶子，用力按扁一点瓶身，然后瓶口对准蛋黄，接着放开瓶身，利用空气往瓶身中产生的吸引力，就可以成功把蛋黄吸入瓶中，这样就外面分离了蛋清蛋黄，要注意：吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了。小姐姐们下次做蛋糕的时候一定要试试这个小妙招哦！学会了这个小妙招，你就是分离蛋清蛋黄界的高手啦！
在日常生活中，鸡蛋是我们家中必备的食物，但有时我们会碰到需要将蛋清蛋黄分离的时候，比如腌肉、做烘焙、或者给宝宝做辅食
然而鸡蛋的蛋清和蛋黄是粘稠在一起的
我们应该怎样分离更方便呢，
今天给大家分享4招:
轻松快速分离蛋清蛋黄的小妙招
方法一：用漏勺
我们只需将鸡蛋打到漏勺中，
蛋清就能顺着漏勺的孔流到碗中，
而蛋黄是没法漏下去的，
这样等蛋清全部流下去，
只剩蛋黄时，
就起到了蛋清分离的效果。
方法二：用筷子
我们用筷子的底部把鸡蛋戳个洞，
洞不要太大也不要太小，
这时蛋清就能顺着洞流出了，
然后再将鸡蛋敲开，
倒出蛋黄即可
方法三：用勺子
我们将鸡蛋打入碗中，
然后用勺子将蛋黄挖出，
打到碗中之后
用勺子挖还是比较轻松的，
把蛋黄挖到另外一个碗中，
就做到了蛋清分离的效果。
方法四：用瓶子
我们把鸡蛋打到一个盘子中，
然后把瓶子像这样捏扁，
这个时候把瓶子放在蛋黄上方，
松开瓶子，
蛋黄瞬间就吸到瓶子中了，
非常快速，
一秒钟就能搞定。
今天的四种方法分享完了，
我个人推荐大家使用后面两种，
更方便更快捷些，
前面两种方法大家平时也可以尝试一下。
单手打鸡蛋等都是些华而不实的招式，现在教你用矿泉水瓶快速分离蛋清。
蛋清和蛋黄分离只需一个勺子，你是不知才知道，看完赶紧去试试
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