蛋清蛋黄快速分离方法

2025年03月15日 06:23
有5个网友回答
网友(1):

分离蛋清蛋黄有多种方法:1.磕开鸡蛋蛋壳分成两半,左右手各拿一半来回倒,让蛋清流入碗中蛋黄一直在壳中,直至蛋清全部流入碗中,壳中只有蛋黄。但如果蛋壳比较薄,一磕一掰蛋壳分成好多碎块就不行了。2.用分蛋器,鸡蛋打入碗中用分蛋器盛出蛋黄,或分蛋器放入碗中把鸡蛋直接打入分蛋器中,再拿起分蛋器,但如果是很新鲜的鸡蛋,蛋清特别稠,分蛋器盛着蛋黄要晃半天蛋清才能都漏下去,而且有时蛋黄还会被分蛋器卡破漏下蛋黄,我就遇到过这种情况,后来不用分蛋器了。3.矿泉水瓶捏瘪一些吸蛋黄,一吸一个,这样我觉得最快,只是用矿泉水瓶吸蛋清我总觉得拍视频的时候不好看,所以不用,而且家里还总得留着空矿泉水瓶子,留之前还得洗干净尤其是瓶口,用一次扔一个或者用后洗干净都不方便。4.直接用手盛,我觉得这是最不可取,太不好看了,而且事先鸡蛋壳要洗很干净,才能打了鸡蛋直接上手,不然不卫生,可有几个人能打鸡蛋前把鸡蛋洗那么干净呢?5.用一把大小和蛋黄差不多的勺子,鸡蛋打入碗中直接用勺子盛蛋黄,即使再新鲜的鸡蛋,稍稍倾斜勺子,用勺子在碗边慢慢转动就能把粘在蛋黄外的蛋清都切下去。这五种方法我最喜欢最后一种。希望我的回答对你有帮助。

网友(2):

鸡蛋对于每个人都是非常重要的,比如说做蛋糕,没有鸡蛋你就做不了蛋糕,做过蛋糕的小姐姐们都知道,要想做好蛋糕的第一步就是需要蛋清蛋黄分离,如何家里没有蛋清蛋黄分离器的小姐姐们可以看过来,我现在分享一下如何蛋清蛋黄分离的小妙招:

妙招一:就是把鸡蛋弄一个小洞洞,这样就可以倒出蛋清,分离了蛋清。这个方法不好操作的地方在于凿口,凿口是注意力度,小心把鸡蛋捏破了。但是这个的话比较简易可行,不借助其它工具,多练习下,以后会更有帮助。

妙招二:就是把鸡蛋轻轻地打开两半,倒出蛋清,这个方法比较冒险,因为如果一不小心把蛋黄外面的那层膜弄破了就会分不好蛋清。

妙招三:这种方法的话也是非常简单方便的。把鸡蛋打到碗里后,用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来,等蛋清流到碗里后,把蛋黄盛到一边,这样的话,蛋清和蛋黄也就成功分离。

妙招四:来绝招啦!就是分离蛋清蛋黄最好的方法,我来详细介绍一下,首先我们把鸡蛋打入一个碗里面,然后找一个干净的矿泉水瓶子,这个工具大家在家里都是能找到的,然后打开水瓶盖,用一只手拿着瓶子,用力按扁一点瓶身,然后瓶口对准蛋黄,接着放开瓶身,利用空气往瓶身中产生的吸引力,就可以成功把蛋黄吸入瓶中,这样就外面分离了蛋清蛋黄,要注意:吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸,否则蛋黄又滑落回去了。小姐姐们下次做蛋糕的时候一定要试试这个小妙招哦!学会了这个小妙招,你就是分离蛋清蛋黄界的高手啦!

网友(3):

在日常生活中,鸡蛋是我们家中必备的食物,但有时我们会碰到需要将蛋清蛋黄分离的时候,比如腌肉、做烘焙、或者给宝宝做辅食

然而鸡蛋的蛋清和蛋黄是粘稠在一起的

我们应该怎样分离更方便呢,

今天给大家分享4招:

轻松快速分离蛋清蛋黄的小妙招

方法一:用漏勺

我们只需将鸡蛋打到漏勺中,

蛋清就能顺着漏勺的孔流到碗中,

而蛋黄是没法漏下去的,

这样等蛋清全部流下去,

只剩蛋黄时,

就起到了蛋清分离的效果。

方法二:用筷子

我们用筷子的底部把鸡蛋戳个洞,

洞不要太大也不要太小,

这时蛋清就能顺着洞流出了,

然后再将鸡蛋敲开,

倒出蛋黄即可

方法三:用勺子

我们将鸡蛋打入碗中,

然后用勺子将蛋黄挖出,

打到碗中之后

用勺子挖还是比较轻松的,

把蛋黄挖到另外一个碗中,

就做到了蛋清分离的效果。

方法四:用瓶子

我们把鸡蛋打到一个盘子中,

然后把瓶子像这样捏扁,

这个时候把瓶子放在蛋黄上方,

松开瓶子,

蛋黄瞬间就吸到瓶子中了,

非常快速,

一秒钟就能搞定。

今天的四种方法分享完了,

我个人推荐大家使用后面两种,

更方便更快捷些,

前面两种方法大家平时也可以尝试一下。

网友(4):

单手打鸡蛋等都是些华而不实的招式,现在教你用矿泉水瓶快速分离蛋清。

网友(5):

蛋清和蛋黄分离只需一个勺子,你是不知才知道,看完赶紧去试试

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