我们选用小牛蛙500克。首先呢我们把这个小牛蛙杀洗干净去皮，放入淀粉。
然后鸡蛋清，料酒，盐。放入冰箱内码味大约30分钟左右，备用。然后我们将菜籽油炼熟。去菜腥味儿后降温至六成热左右。将那个吗？好味的牛蛙。放入小火炸汁定型。国能在下一点油下生姜片，葱片和香辣底料。鲜花椒，干辣椒节小火炒至有香味儿慢慢溢出。加入我们炸好的牛蛙中火翻炒三分钟左右。然后加入香辣油，味精，以及少量的水。大约一百克的水能一分钟左右。出锅的时候，嗯，盘子底下可以垫点儿，莴苣啊，黄瓜片都可以。最后撒上芝麻，就好了。
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