打开mac自带的磁盘工具，然后选中u盘，点分区，对U盘进行分区，每个分区可以选不同的文件系统格式（注意在安全选项里最好选主分区格式通用性强点），这样分区后各分区就已经按你所选的文件系统格式化了；分区后如果想改变分区的文件系统，可以在抹掉功能里对U盘的某个分区进行格式化。
另外如果你想U盘只有一个分区（即不对U盘进行分区），可以直接选抹掉对U盘进行格式化。
首先在Mac下打开磁盘工具应用，接着在磁盘管理窗口的左侧选中想要格式化的U盘，这里切记不要选错再点击右窗中的抹掉栏目。
打开 磁盘工具 选择格式然后点击抹掉
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