1、将红糖放在可密封的容器中，红糖上放一片新鲜的面包片，密封后静置过夜，到了早晨，红糖一般就软化了。如果还不行，可以再多静置一两天。
2、在结成大块的红糖上撒上几滴水，然后装入可密封的塑料保鲜袋中，放置几天即可。
3、将结块的红糖放在开口的容器中，开口处盖一条湿润的毛巾，百分HOW提示：纸巾也可以。放置过夜。
4、将结块的红糖跟一些切片苹果一起放在密封容器中，最多一两天红糖就软化了，到时候将苹果片拿走即可。
5、快速软化方案：将硬化的红糖放在可微波的塑料袋中，在里面再放上一块湿润的纸巾，密封后，微波大约20秒。如果红糖还不可用，则继续微波之，直到可用为止。但是要经常检查一下，免得过热融化。
平时，红糖必须保存在密封的容器中。容器中放入一些棉花糖或者步骤6所说的陶件，可以让红糖长期保持柔软。红糖也可以放在密封容器中冷冻保存，只是使用前须提早几小时拿出来解冻回温。
扩展资料：
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
红糖包装打开久了，糖受潮后会变硬，饮用时非常不方便，如何将糖再变回原先绵软的状态，
1.把变硬的红糖放在潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布包起来，过几分钟再去看看吧，就会发现已经好了。
2.把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择“低火档”，然后转五分钟，糖就会重新变软，效果非常好。
3.切几片苹果或掰几片桔子，放进糖瓶子里，盖好瓶盖，放一夜，就能使糖回软，简单方便。
4.准备一块干净的布，浸湿后盖在糖瓶口上，经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软。
5.用保鲜袋装好红糖，然后放一块馒头进去，也是不错的方法。
辨别正宗红糖的方法：以小碗红糖为例，纯手工正宗小碗红糖表面凹凸不平，有的便面还能看到一些草木灰（因为是柴火加热），表面看上去不规整。假红糖则反之。切忌不能仅凭颜色判断真假！将一颗红糖化水，若不搅拌，则可以看到上层的水是清澈的，下层的水则成红褐色！而黑糖泡水不搅拌也是深色的！若添红糖加色素的话整个水都会呈现一样的色！（叶子红糖泡水下面会有沉淀物，搅拌后呈浑浊状态，黑糖泡水不搅拌也是呈深色，看着很甜，其实不怎甜）用开水冲泡红糖会有大量气泡往上冒，气泡从下到上逐渐变大，且气泡不均匀，但如果是假红糖，气泡则是均匀的，细小的。就这样干着吃会非常甜，假红糖吃在嘴里大不一样，嚼在嘴里嚓嚓的响，像嚼石沙子样。用手掐一小颗来不断在大指姆与二指姆之家来回搓，不管在怎么硬都会散！而且会有粘性，但假红糖则大不同，假红糖虽硬但搓不散！用刀子轻刮表面，假红糖声音会很响，如刮石头，正宗红糖就不同，用刀子刮的话，虽然有声音，但很小，而且你能感觉到那种声音很软。同样的量泡水，不管颜色如何，正宗的那杯红糖水肯定要比参假的那杯甜得多！怎样防止红糖变硬1.把变硬的红糖放在潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布包起来，过几分钟再去看看吧，就会发现已经好了。2.把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择“低火档”，然后转五分钟，糖就会重新变软，效果非常好。3.切几片苹果或掰几片桔子，放进糖瓶子里，盖好瓶盖，放一夜，就能使糖回软，简单方便。4.准备一块干净的布，浸湿后盖在糖瓶口上，经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软。5.用保鲜袋装好红糖，然后放一块馒头进去，也是不错的方法。
如果家庭少量的话，可以采取一楼的回答，三种方法都可以。如果是生产用大批量的话，可以放在温暖潮湿的地方让红糖吸水变软。
红糖变硬了，我是用往红糖袋里放橘子皮的办法，就能使红糖尽快变软。
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