平时喜欢的小甜点有很多,而且这样的小甜点很适合下午茶的适合来吃,不仅管饱还非常的美味。要推荐的就是仙豆糕,可能很多人都知道,这是一道北京的小吃。看着它的样子就觉得很小巧可爱,吃起来的口感也是软糯香甜,因为里面添加了紫薯,所以还有一股紫薯的香味。有很多网红小吃,而这款小甜点也是非常受欢迎的。后来解锁了它的制作方法,发现完全可以在家自己做,自制成本不到5块钱!食材的准备到制作的方法并没有想象的难,还可以顺便提升一下自己的厨艺。
【菜名】仙豆糕
【配料】鸡蛋,糖粉,玉米淀粉,紫薯馅儿,玉米油,低筋粉,红豆馅,芝士
【烹饪步骤】
1、需要准备的材料就是上面调到的,所以要提前都买好了。紫薯可以多准备几个,先直接洗干净,然后将外面的皮去掉,直接刨掉,这样会方便很多。2、洗好的去皮的紫薯还需要上锅蒸,要隔水蒸熟了,蒸好之后的紫薯放在盘子里面,然后直接用勺子压碎,尽量是压的糊糊状,这样做出来的甜点口感更加的细腻爽滑。3、拿一个干净的玻璃大碗,开始添加适量的玉米油,鸡蛋和糖浆,要是没有糖浆的话可以用糖粉或者是糖来代替。这些食材都加好之后要拌匀,用那个手动的打蛋器来拌匀就可以了。
4、接着是将低筋粉筛进去,再将玉米淀粉也筛进去,一起拌成糊糊状,然后就是揉成柔软的面团,而且韧性是比较好的,稍微有一点粘手也没有关系。
5、然后将紫薯泥搓成小丸子,准备好奶酪芝士。取其中的一个紫薯丸子,直接按扁了,然后将适量的奶酪芝士放在里面,包起来之后揉圆就可以了,剩下来的其他丸子都是这么做的。 6、上面揉的大面团分成差不多大小的小剂子,然后按扁按的薄一点,拿其中的一个面皮,然后将做好的馅儿包一个进去,再用手慢慢地推面皮,将里面的馅儿包裹起来,最后是封口揉圆了。
7、所有的食材都做好之后,再将每个豆糕整成正方形。不粘锅加热之后将豆糕放进去煎,要用小火来慢慢地煎。最后每个面煎成虎皮状,而且都煎熟了就可以关火了,这样就做好了。