开一家甜品店要做好什么准备？

配置，设备方面：主要有咖啡机，研磨机，制冰机，冷冻冰箱，冷藏冰箱，操作台，冷鲜玻璃展柜，烤箱以及POS结算机等。装修方面：要确定自己的装修风格，甜品的消费群体一般是年轻人，可以选择偏清新，简约可爱、简单大气或者欧式的装修，让店铺看起来上档次、有格调。这要设计室内、室外、招牌、logo、标志物等的设计选择等。

一般来说，甜品店的装修以简单温馨为主，因为吃甜品的心情都是很休闲的（不像吃饭），记得桌椅的质量要好，以来顾客很重视身体接触的地方，另外，不容易出意外.还有就是选择合适的碗碟，记得质量好，设计简洁的最好，因为很多甜品色彩丰富，你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。与装修同时进行的是采购设备和原材料，一般来说，如果资金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的，毕竟这些东西不容易坏。

先要想好是自己开店单干还是加盟连锁，如果自己单干，就要做好一切开店的准备，包括产品定位、店铺选址、店面装修筹建、员工招募、开业活动等。如果是选择加盟，就要考察市场，选择一个靠谱的品牌（据我所知，酒窝甜品还可以），然后选址那些就有人协助你了。最重要的也是最必不可少的就是资金了！

甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。注意哦，这些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。针对情侣和大学生，有时候环境的布置比味道还重要哦。与定位相对应的就是产品的选择，中高档的甜品店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主。

为了确保甜品市场的独创性，总公司应该成立专门的制点中心工厂，再由专业糕点师组成的制作中心里，各领域的专家们通过多样的技术和测试，仅选择各领域最好的甜点并迎合季节与流行趋势而出世产品，可以满足多样的消费群体的同时又实现一年四季稳定的销售，在现在的甜品咖啡连锁市场来看，以成品供应为主的甜品店占据主导地位，不仅解决了店里制作甜品的繁琐和应聘糕点师所消耗的人力费用，也提高了卖场从包装到结算的效率和顾客回转率，对于新手创业来说也是很容易上手的一个优势。