大蒜应该是生吃好还是熟吃好？

我觉得大蒜应该熟吃比较好。而且在南方地区，包括四川地区，往往大蒜都是熟吃的。而且熟吃的话，不易感染到细菌，而且吃熟食更有利于健康。

大蒜生吃可能在西安等北方地区比较流行，也成为了当地的一种习惯。一般是合着牛肉面或者羊肉面一起吃的，北方人也习惯大蒜合着馍馍一起吃。这既是一种传统的习俗，也是一种生活方式。

我觉得从现代人的角度来讲，他说应该熟吃更美味。而且现在人也越来越注重健康保养，自己的身体，熟食对人的健康是更好一些的。

大蒜

并且大蒜炖在汤里吃也比较有口感，而且对身体也比较舒畅。

生吃大蒜抗菌效果显著

在一颗完整的大蒜中，并没有大蒜辣素，但是一旦它被碾碎或者被切开后，放10-15分钟，细胞内所含的蒜氨酸与蒜酶相遇后就会产生大蒜辣素。大蒜辣素是大蒜辛辣味的主要来源，同时也具有显著抗菌作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌、白色念珠菌等多种细菌均有抑制作用。

紫皮蒜和其他类型的大蒜相比，抑菌效果更好，这是因为它所含的活性成分大蒜素要高一些，所以吃起来更辛辣。

熟吃大蒜抗菌效果较差一些，但也具有一定的养生保健功效

生活中，很多人喜欢用大蒜爆锅或者炖汤。当大蒜经过加温（温度高于80℃）之后，所含的有机硫化物含量会逐渐下降，所以熟吃大蒜的抗菌效果远不及生吃大蒜。建议在烹调大蒜时，加入适量的糖，可以减少大蒜素的流失。

虽然熟吃大蒜的抗菌效果较差一些，但是也具有一定的养生保健功效，通过获得其所富含硒、锌等微量元素以及维生素等营养成分，可以起到其他一些养生保健作用。

所以，大蒜最好是生吃，对人体的营养价值更高，因为熟蒜经过加热以后会很快失去大蒜素的作用。建议大家生吃的。并且生吃大蒜最好是捣成蒜泥，而不是用刀切成蒜末，最好是放置15分钟左右。因为这样可以使蒜氨酸和蒜酶结合空气生成更多的大蒜素，这样对人体的作用更好。

大蒜生吃好。
大蒜生吃可以抗癌
没有经过加工的大蒜中含有大量的微量元素，比如说锗和硒等元素，这些元素可以提高我们身体中的抗癌能力，抑制癌细胞的合成。同时，它独有的大蒜素也是可以帮助我们抵御病毒的，对治疗流感或者是炎症有很好的效果。如果想要预防癌症或者是预防流感，都可以食用生大蒜。
大蒜生吃可以杀菌消炎
大蒜中含有一些硫化合物成分，这些成分对我们身体中的菌类，有很好的消灭作用。比如说体内引发炎症的球菌、杆菌等，都会被大蒜消灭。经常犯肠炎的朋友，可以在平时的饮食中，多食用生蒜，可以很好的预防肠炎等疾病的复发。
大蒜熟吃可以降低胆固醇
大蒜中的大蒜素随着我们的加热慢慢的消失，所以熟大蒜与生大蒜有很明显的功效差别。虽然流失了大蒜素，但是熟大蒜中增加了降低胆固醇的作用，帮助我们减少胆固醇过高的风险。

你好，楼主，大蒜的话生吃还是熟吃，这主要还是看个人的口味了。其实大蒜生吃也是有很多好处的，比如大蒜的汁液可以杀菌可以杀死一些病原菌等等。而且大蒜的话也是有一定的方案作用，但是前提需要生吃，而且需要大蒜切开放置一段时间之后，其实做熟之后大蒜也是比较美味的，而我们夏天烧烤摊的烤大蒜也是一道非常不错的选。包括我们炖鱼的时候撒撒露一些大蒜瓣儿。都是非常好吃的。其实大蒜不管是生吃还是熟吃都是有利于我们的健康的，但是生吃的话功效可能会更大一些，但是生吃的话一个是比较辣，再有就怕吃了以后气味比较大，而做熟后在吃就不会有这些顾虑了，最后的话，生吃还是熟吃，还是要看个人的口味和爱好了。

大蒜可以生吃，大蒜遇热时它的蒜氨酸消耗掉，会失去减肥成效，但是大蒜的味道又浓又呛，会产生口臭，生吃大蒜要考虑如何避免口臭的问题。