可能和你烹饪的方法有关。建议按如下方法试试：
锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将切好的土豆片放入。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，将炸好的土豆片捞出，沥去油。
锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入切好的西红柿；翻炒至炒出红油。
放入前面炸好的土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒；放入鸡精、牛至叶，翻炒；放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
