泡打粉我是用来做饼干的,好象不能用来做馒头吧.小苏打,是做馒头时,面发好了以后,在蒸之前放的.我做过馒头不过做的不好,我是用酵母粉和着面粉一起揉的,然后等发了后,放一点点小苏打(放多了会黄)再入蒸锅蒸的.我以前见我老妈做是用上次做馒头留下的面头和着面粉发的,然后也放了小苏打.我老妈做的很棒,很好吃,我是怎么也做不到那水平.
