普通的面粉也可以做蛋糕,做出来的蛋糕没有用其他面粉做的有弹性。其实做蛋糕最好用高筋面粉,这样的面粉做出来的蛋糕会更加松软细腻,柔滑紧致。
可以,要加少量淀粉,我一般都是4:1的比例。
“做蛋糕一般用低筋面粉,低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉,其粉质细腻,颜色雪白,加一点水就可以和面,做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化。低筋面粉除了可以做蛋糕之外,还可以用来做西点、饼干、糕点、点心等。”
做蛋糕一定要用低筋面粉吗,错!普通面粉也可以的哦
蛋糕可以用普通面粉做吗?这个视频可以给你答案