顾客来饭店吃饭的需求有三种：
解决生理需求：饥饿
解决生理需求：食欲
解决社交需求：和朋友一起
马斯洛需求层次理论是人本主义科学的理论之一，由美国心理学家亚伯拉罕·马斯洛在1943年在《人类激励理论》论文中所提出。书中将人类需求像阶梯一样从低到高按层次分为五种，分别是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。饭店可以利用的主要是以上三种。
人人都要吃饭，所以可以选择实惠的快餐，以量取胜
人们希望通过吃好吃的达到一种情绪上的快感，那么就要注重食物给顾客的感受，因此一定要做得好吃，以质量取胜。
如果是为了社交，那么氛围很重要。
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