碎茶叶，在北方叫做高碎，价格很低，但是这种茶叶很奇怪，开水冲泡以后味道特别香，一般饭店都用这个，而且很解渴，老茶民爱喝。
我来说一下吧，茶叶加工一般经过杀青，烘烤，揉，筛选。小饭店一般用的是最后筛选过滤掉的碎末，杂片，和梗。这种是不能称之为茶叶的茶叶；或者是秋茶末期的茶叶，价格最便宜。
最多用的是绿茶的梗！因为价格底，
茶叶店剩的碎末，俗称高碎，不是太差，就是卖相不好
不是很好的，一般不是名贵的
