新砂锅第一次使用时该注意什么？谢谢！

新沙锅第一次使用时最好是用来煮稀饭，用小火慢慢熬，而且米越少越好，水越多越好，煮的时间越长越好！老辈人在第一次用沙锅的时候都这样，但是什么原理，我就不得而知了，只告诉我煮过稀饭的沙锅更耐用，不过这都是针对以前的老沙锅了，至于现在的沙锅用这方法还灵不灵我就不知道了！
至于鸭子汤的做法嘛，我只会一个很家常的。
原料：鸭子
辅料：盐、胡椒两粒、姜一块、重庆老坛泡萝卜3-5个切块
做法：1、将切块洗净后的鸭子放入锅内大火煮至锅内水开
2、水开的时候就把鸭子捞出来，把锅里的水倒了重新装入水，一并把鸭子又倒回锅里
3、此时也一并把盐、胡椒、一整块拍过的姜和切块后的重庆老坛泡萝卜放入锅里大火煮，至水开后转小火炖40-60分钟，即可。

1.
刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。
2
.砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3．新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
4.
煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
5.
轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。
砂锅是陶制品，能较好地保持食品的色、香、味，很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。在使用砂锅时，须注意以下几点：
　　第一，砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
　　第二，新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。
　　第三，砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物。
　　第四，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。

新砂锅第一次使用如何处理？砂锅店老板告诉我的技巧，建议收藏

注意事项：
1.刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。
2.砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3.新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。
扩展资料：
传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
参考资料：砂锅-百度百科