三月三煮鸡蛋怎么煮

食材
主料
鸡蛋、青壳鸭蛋、
辅料
地菜、黄豆、红枣、风球子、姜块、水、盐、

步骤
1.地菜就是荠菜，现在已经张得老高开花结籽了～
2.再加上黄豆，红枣，枫球子，姜块，鸡蛋，青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐煮上就是了～（应该是这样做的吧～我只吃现成滴哈～）

关于“三月三吃地菜煮鸡蛋”，有一段美丽的传说。相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
地菜被誉为“菜中甘草”，鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鲜美。地菜又名“荠菜”，其谐音是“聚财”，“地菜煮鸡蛋”既沾一点财气，又能防病健身。
地菜鸡蛋好吃，但现代人生活节奏快，没时间亲自制作这道美食，又不放心马路摊上卖的，想吃却未吃成。日前，湖北神丹公司率先推出真空包装的“地菜鸡蛋”，采用新鲜地菜、神丹保洁蛋及八角等卤料精制而成，开袋即食，卫生方便。
在春光明媚的三月三，与家人一同品尝“神丹地菜鸡蛋”，在感受春天气息的同时，也将一年的健康吃了下去，营养又美味，何乐而不为呢？