显存容量要是大，是不是对视频高清解码影响也更大些呢？

你的理解是错误的，做视频是视频编码，纯靠CPU计算，与显卡毫无关系。
播放视频是视频解码，一般采用CPU解码，现在ATI加入了对高清视频的硬解功能，但入门较晚，而Nvidia早在GF2时代就启用了对MPEG-2编码的硬解，到GF6系列即启用了对H264的硬解，GF7系列又启用了对VC-1的硬解。
只是两家公司设计理念不同，直到现在，Nvidia也只是将高清硬解功能作为辅助功能而存在。

首先…你做视频处理时…对CPU要求是比较高的…而不是显卡…
不管N卡还是A卡…现在都有硬件加速技术…对于说前者玩游戏强点…后者看高清好点…那样鬼话…以前你这么说…还有一点依据…因为Nvidia和游戏开发商之间的合作比AMD（ATI）好…所以以前才有了那个说法…但现在已经不存在这样的事了…不过A卡的驱动不咋地
其次…显存大了是有好处的…但是在高清视频回放的时候作用比较大…当然…一味追求高显存也没意义（3450的显卡用上1G的显存有用吗？）一般显存达到显存位宽的两倍就够了…
第三…视频回放和视频制作不一样…现在的技术…在视频回放上…可以把大部分的事交给显卡去“硬解”…但在视频制作处理上…大部分的事还得CPU干！
选显卡…先要看核心…不可能你还拿7900GT和9600GT来比吧？然后才要去管那些各项参数
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解码能力高低在现在一般显存256m的基础上基本不影响解码能力的高低；支持硬件解码的显卡都是一样的。

用CPU软解视频编码太耗费资源了，根本不合实际，还是用显卡硬解好，至于对显存的要求其实并不高

做视频是编码，显卡是解码，不一样的，也有专门编码的硬件，价格不菲，