材料：玉子豆腐2条、鸡蛋1个、鹰粟粉/生粉少许、番茄沙司，白糖，盐
1.
把预先准备好的玉子豆腐从中间部分切开，不要从头剪开。
2.
用刀轻轻把豆腐切成宽度约1.5cm左右的圆块。
3.
把切好的豆腐直接放在蛋浆中，然后沾满鹰粟粉/生粉。
4.
锅中倒油，油热后放入沾满鹰粟粉/生粉的豆腐，表面炸至金黄色，用隔油网勺捞起放到碟子中。
5.
炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。其实这个酱汁可以按你自己的喜好改变的。比如说可以用李锦记的柠檬鸡计、银雪鱼酱代替，方便而且味道不错。
脆皮炸豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：
美容菜谱
脆皮炸豆腐的制作材料：
主料：
日本豆腐
干淀粉,鸡精,炼乳
教您脆皮炸豆腐怎么做，如何做脆皮炸豆腐才好吃1．将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊。
2．坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。
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